下厨房千层蛋糕的做法

1. 千层蛋糕的做法曼食慢语？
2. 自己在家可以做千层蛋糕吗？怎么做呢？

千层蛋糕的做法曼食慢语？

材料

"A可丽饼皮面糊—无盐奶油 85克","A可丽饼皮面糊—牛奶 720CC","A可丽饼皮面糊—中筋面粉 288克","A可丽饼皮面糊—蛋 6颗","A可丽饼皮面糊—细砂糖 52.5克","A可丽饼皮面糊—盐 2克","B卡士达奶油霜—卡士达粉 200克","B卡士达奶油霜—牛奶 600CC","B卡士达奶油霜—动物性鲜奶油 300cc","B卡士达奶油霜—细砂糖 30克"

做法

step1

1:1、取一个锅子将无盐奶油加热到融化放到碗里待凉备用2、将牛奶放进微波炉加热2分钟3、将蛋、中筋面粉、细砂糖、盐放到干净的搅拌盆中搅拌均匀4、再加入放凉的融化奶油跟温牛奶ㄧ起搅拌均匀

step2

2:用保鲜膜将可丽饼面糊密封后冰2小时以上或是放置隔夜(( 强烈建议前ㄧ晚就先做好，然后冰ㄧ晚))冰过ㄧ晚后，隔天要开始煎前，面糊滤过ㄧ次，把没打散的面粉滤掉，面糊煎起来会比较漂亮唷！

1.准备材料：根据不同配方，需要准备鸡蛋、牛奶、面粉、糖、玉米油等。

2.打散鸡蛋，加入糖搅拌均匀。

3.加入牛奶和其它材料，搅拌均匀。

4.过筛几次，确保面糊细腻。

5.平底锅加热后，舀一勺面糊倒入锅中，摊平煎至两面金黄。

6.煎好后放在盘子中备用。

7.淡奶油打发至硬性发泡状态。

8.在模具底部垫一张油纸或烘焙纸，依次放上煎好的面片，抹上打发的淡奶油。

9.重复上述步骤，直到面片用完或模具装满。

10.放入冰箱冷藏定型2小时以上。

1. 黄油隔热水加热至液化，加入砂糖拌匀。

2. 接着加入全蛋液，搅打均匀。

3. 加入牛奶、香草精搅拌均匀。

4. 倒入过筛后的低筋面粉，搅拌至无干粉状态。

5. 将面糊进一步过筛，筛出小颗粒物质，留下非常顺滑的面糊。

6. 取一个小号平底不粘锅，最小火加热，能感觉到锅内发热就可以挖一勺面糊倒进去，，饼皮一定要薄薄的，才好看好吃。

7. 煎制饼皮微微上色即可翻面，每面大概煎20-30秒。重复此步骤，直到面糊用完为止。

8. 将芝士与砂糖搅拌均匀。

9. 一层饼皮、一层内馅，重复此步骤，直到用完所有的饼皮和芝士，为了美观，把流出来的内馅擦干净。

自己在家可以做千层蛋糕吗？怎么做呢？

你好！我是爱下厨de嘉嘉！很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有帮助^_^

自己在家做千层蛋糕方法如下：鸡蛋4个、糖40g、水100g、牛奶235g、面粉135g、

500g淡奶油、100g白砂糖、芒果🥭

1、碗中打入4个鸡蛋，打散，加入40g白糖，搅拌均匀，加入235g牛奶搅拌一下，加入100***搅拌；135g面粉用筛子筛入面糊之中，搅拌均匀。这个配方是健康无油的，水可以换成黄油或者食用油，口感会更好一些。

2、过筛子：面糊用过滤网过筛，过筛两边，让面糊更细腻，方便后期制作。面糊混合好后静置半小时左右，让所有的材料相互融合，煎出来的皮才会柔软有韧性，这一点非常重要噢。

3、锅里刷一丢丢的油，最好用油刷，更均匀，锅微微热后，用勺子搅动一下面糊，再倒入面糊，放入锅中的时候晃一下，让面糊更均匀。

4、烙饼皮：中小火煎到面冒泡即可，如果温度比较高要特别注意温度，可以利用锅的温度煎成饼。

5、饼皮一张张用同样做法烙饼，做好后取出放凉，不要堆在一起，用做慕斯的模具把边缘修饰一下，让边缘更整齐。

6、把500g淡奶油加上100g白砂糖直接打发；

7、淡奶油种加入芒果果溶，增加风味，芒果果溶可以买现成的，也可以用芒果制作，如果没有也可以不要。