8个鸡蛋戚风蛋糕的配方？
你好，8个鸡蛋的戚风蛋糕的配方，只需要把六寸或八寸戚风蛋糕的配方算出一个鸡蛋的配方量，再用这一个鸡蛋配方的量去乘以8就是8个鸡蛋的配方量。然后一般8个鸡蛋可以做一个10寸的量。
我已经帮您计算好了，下面可以把一个鸡蛋的配方量一起给您，以后要想做几个鸡蛋的量，糖面油这些食材就乘以几个鸡蛋的数量就行了。
8个鸡蛋的配方：
蛋黄糊部分：蛋黄8个，牛奶65g，色拉油65g，低筋粉100g
操作过程如下：
蛋黄糊部分
1、先将牛奶和色拉油称入干净的盆当中，然后用蛋抽搅拌至完全乳化状态（打圈式手法搅至乳白色，油和牛奶会溶解在一起）
2、将低筋粉过筛用蛋抽顺一个方向搅拌到大至无干粉
这里如果不小心起筋了需要封上保鲜膜静置10-15分钟（天热放冷藏）可以卸掉那部分的筋性。
8蛋戚风蛋糕
180g低粉，80ml玉米油（或葵花籽油）、150ml奶、120g糖，这样的配方油量少更健康，由于低粉的吸水量不同，要注意蛋黄糊不能过于稀，这样内部不容易烤熟，所以蛋黄糊略干一点比较好。
你好。8个鸡蛋做戚风，可以大约参照两个八寸戚风的量，因为一个八寸戚风通常需要使用4个大的或5个小一点的鸡蛋。我帮你计算转化了一下，具体配方如下：
蛋黄糊：
蛋黄：8个
牛奶：105克
玉米油：105克
细砂糖：48克
低筋面粉：128克
玉米淀粉：25克
蛋白霜：
蛋白：8个
材料：鸡蛋8个（需要提前冷藏），牛奶130g，低筋面粉160g，玉米淀粉24g，玉米油90g左右，糖130g，盐3g，柠檬一个。
制作方法：
2.蛋黄里加入牛奶，油，盐一起搅拌。
3.面粉和淀粉称好过筛，分四次过筛放进蛋黄糊里，搅拌时呈一字来回搅动，直到面糊顺滑无颗粒状，放在一遍备用。
4.蛋清里面加柠檬汁，蛋清打到鱼泡状加入一半糖，继续打成糊在倒入另一半的糖，继续打到打蛋器提起有直起的小尖尖就好了。
5.取蛋白四分加入蛋黄糊里，勺子从下向上翻拌，千万不要画圈圈，否则蛋白消泡做出来的蛋糕就不松软。翻拌好同样的方法依次加入剩下的蛋白。蛋白和蛋黄充分融合看不到面粉有颗粒感就非常完美了。
6.将混合均匀的面糊倒入模具中，晃动模具平整后，台面垫一块抹布用力震出里面的气泡。
7.放入烤箱中下层，150度35分钟转180度20分钟，也可以加烤十分钟。注意蛋糕的变化，当蛋糕涨到一定高度后不在涨了，并且有回落，在烤几分钟蛋糕就烤好了。
8.蛋糕烤好后从烤箱拿出来，震两下倒扣放在烤盘上，等放凉就可以脱模了。
您好！我是能吃的车神愣三，很高兴回答您的问题
食材
鸡蛋5个
砂糖30g
色拉油40g
牛奶40g
低筋粉85g
砂糖55g
1. 准备材料，将蛋黄蛋白分离
10个月宝宝蛋糕做法？
制作方法：
1⃣️半根香蕉🍌碾碎备用
2⃣️两个蛋清装入一个无油无水的碗中，两个蛋黄和一个整蛋放入另一个碗中
3⃣️将蛋黄打散，加入香蕉泥，筛入奶粉和面粉，搅拌均匀
4⃣️蛋清加入几滴柠檬汁打发，取1/3蛋清加入蛋黄碗中翻拌均匀，再一起倒入剩下的2/3蛋清中翻拌
5⃣️烤箱预热，蛋糕液依次倒入杯子模具🀄️，放入烤箱内，140度30分钟
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