春花面怎么做

1. 发面春花饼的家常做法？

发面春花饼的家常做法？

原料

面粉300克<BR> 食用油一大勺<BR> 酵母3克<BR> 温水140克<BR> 小葱一把<BR> 方便面调料包一包<BR> 盐一小勺<BR>

步骤1、面粉一份，加一小勺盐。

步骤2、酵母3克，放温水里溶解，面粉跟水的比例大概是2:1面粉加入酵母水之后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵一个小时

步骤3、面团形成细密蜂窝状就说明发好了，可以用了

步骤4、案板上倒一点油代替面粉，把面团放在上面

步骤5、面团擀成大大的薄片，在上面刷一层油

步骤6、直接用泡面调味粉一包加葱花一起混合成了粉料

步骤7、把葱花均匀洒在面皮上，或者用刷子刷也可以

材料

面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量

做法

1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状

2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）

3、饧面的时候把葱洗净切成葱花

1、食材：中筋面粉300g、春花20g，盐5g，十三香1勺，酵母粉2g，清水280g，食用油20g。

2、首先用300克面粉加2克酵母粉适量清水搅成稠糊糊。加5克食用油搅匀后静止发酵至两倍大。

3、发面的时候切好春花，一勺面粉 少许盐，十三香和热油做成油酥，面团发好了用筷子搅一下给它排气。

4、揉面垫上多撒点面粉把面团取出放在干粉上面，放置粘连。

5、面团不要揉 ，上下对折就行，面团非常软，不用擀面杖擀，直接用手拍成大片，涂抹上油酥，撒上春花。

6、上下面皮折叠包好春花，春花包好切成小份，取一小份春花卷用手轻轻拽长左右对折一下。

7、做好的饼胚，照次做好其他春花饼胚，全部做好饧发10分钟。

8、平底锅烧热倒入适量油，放入饼胚，用手稍稍给它压扁，小火煎定型后給饼翻面。

9、两面煎制金***即可全程大约4-5分钟即可，发面春花饼就做好了。

用料：1、面粉300克 2、酵母3克 3、白糖5克 4、小葱花少许 5、食用油

01

碗中倒入300克的面粉，加入3克酵母，5克白糖。

02

倒入170毫升的水，搅拌成面絮。

03

再加入一把迷人可爱的小葱花，揉成一个光滑的面团。

04

不用醒面，直接擀成一个长方形的大面片。

05

准备普通面粉300克，家里用的最普通的那种就行，其实就是中筋面粉。300克面粉里加3克酵母，用250毫升的温水和面，水温大概35摄氏度左右，不烫手就可以，这个温度酵母最为活跃。



2、因为含水量特别大，我们需要把这个面粉顺着一个方向用力搅拌成细腻无颗粒而且往上提起有明显的对抗力（韧劲儿）的时候就可以，最好的状态就是筷子***去不倒。



3、之后盖上保鲜膜进行发酵。入秋了天气较冷，温度也随之下降。建议大家提前再锅里准备一锅温水，这样再锅里进行发酵，发酵的速度会比较快一些。



4、这个时间我们准备材料。再量杯里打入四个鸡蛋，然后放上葱末，加勺盐搅搅匀。这样这个材料就准备好了。