高活性干酵母粉发面的做法,高活性干酵母粉发面的做法北

1. 高活性干酵母怎么发面？
2. 安琪高活性干酵母做馒头比例要怎样配置？

高活性干酵母怎么发面？

高活性干酵母发面的方法如下：

1、准备一个用于发面的盆子，面粉和高活性干酵母。

2、盆子内加水，水的量不要太多，少了后面还可以再加，多了就要用很多酵母和面粉来吸收，然后加入适量的干酵母粉，使其溶于水中。

3、接着取适量的面粉倒入盆子中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然发的效果会不好。

4、然后用手开始和面，揉搓面粉，在揉搓面粉的同时要不断加入少量的水，继续揉搓面粉，要控制好面粉和水的比例，不要太稠不要太稀，多练习你就掌握好了。

5、和面要做到盆光、水光、面光，即是盆子上的水和面粉都要融到面团中，盆子最后是光滑的，水光即是盆子里的水都有融入到面团中，面光就是面团表明要很光滑。

高活性干酵母发面可以直接将干酵母撒在面粉里用温水合面，面合好了后放到较温暖的地方，过上一段时间面就可以发起来了，也可以用温水将干酵母融化后用融化后的酵母水合面，合好后放上一段时间就可以发起来了，用酵母水合面发起来时间要短些，效果相对要好些。

答是高活性干酵母怎么发面，答案是肯定的高活性干酵母发面的时候用温水化开了就可以边到水边把面搅拌开了，接着用双手把面揉成面团就可以了，切记用高活性干酵母发面的时候水温不能够高了，水温高了就把高活性干酥母烫死了发面就不开了。

先把干酵母放入少量的温水里，然后倒入面粉中拌匀，再加适量的水和成面团，揉匀，然后放在带盖的容器里，让面团发酵，发酵好了再揉搓，让面团光滑就可以做馒头了。 1、干酵母，食母生，本品为啤酒酵母菌的干燥菌体，每克含维生素B10.1mg～0.2mg、维生素B20.4mg～0.6mg、烟酸和烟酰胺0.03mg～0.06mg，此外尚含有小量维生素B6和B12、叶酸、肌醇等。

2、适用于营养不良、消化不良、食欲不振及B族维生素缺乏症，如脚气并多发性神经炎、糙皮病等的防治。

高活性干酵母的发面方法是先用温水将高活性干酵母粉在一个容器内稀释开，再把它倒入面粉中，再用温水少量多次的把面粉和成一个软硬适中的面团，放在一个温度偏暖的地方，大约几个小时后，面团就发酵之俩备大了，然后我们就可以制作一些馒头，包子，花卷等等你自己喜欢吃的一些食物花样，制作好之后也可以让它醒发一会，这样蒸出来的效果会更好一些。

安琪高活性干酵母做馒头比例要怎样配置？

取适量面粉,加入酵母（比例:1斤面粉:1克酵母）,加点糖（去除酵母味）,用温水（36度左右）和面,和成一个面团后,放置温暖处醒发,酸发至一倍大时,取出面团,揉成一个光滑的面团,做成馒头型,再次醒发15分钟,下入锅中,水开冒气20分钟,即可成熟。

高琪高活性干酵母做馒头的比例应该是1%，即500克面粉需添加5克干酵母，同时1000克面粉即添加10克干酵母。家常馒头做法如下：

1、500克面粉，约250ML水，5克酵母，开揉2、直到揉成比较光滑的面团，此时不很光滑还不要紧，下一步还要下大力气揉。

3、放入容器，把它放不粘锅里盖锅盖发酵，发酵到2倍大小左右。

4、取出，开始反复的揉面历程，至少要揉进去200克的干面粉，如果有力气，就尽量揉吧，揉进去的干面粉越多，面越硬，出来的馒头则越结实有劲儿。大约揉进220克干面粉，就揉不动了5、大面团均分4块，先揉1块，剩下3块放在不粘锅盖上锅盖保持湿度。

6、双手配合，揉成表面光滑的馒头。

7、蒸锅内铺上玉米叶，或刷一层油防粘。

8、揉好所有馒头，放入蒸锅内，静置10分钟，开火，水开后，蒸约15分钟，关火，闷2分钟，再开锅盖。

9、馒头出锅