三合一面怎么做

1. 三合一面家常做法？
2. 陕西三合一面是哪三样？
3. 为啥叫三合一裤带面？
4. 三合一是什么菜？
5. 三合一油泼面是哪里的？

三合一面家常做法？

第1步、食用碱少许加水溶解，倒入面粉中揉成面团。面团比较硬，先揉成团，盖上湿布醒两个小时。

第2步、姜末，肉末放入锅中炒出香味，加入料酒，酱油，生抽，花椒粉，胡椒粉和少许糖搅拌均匀，再加适量水炖30分钟备用。

第3步、蔬菜洗净，切丁。

第4步、炒熟，加盐胡椒粉，盐调味盛出备用。

第5步、西红柿鸡蛋炒熟，加盐，胡椒粉调味盛出备用。（我用的是西红柿罐头，比较方便）

第6步、面团醒2个小时后，揉光滑。

第7步、撒适量玉米粉，擀成圆形。

第8步、撒适量玉米粉，像折扇子一样叠起来。

第9步、切成面条，粗细随意。

第10步、抖散，抖掉多余的玉米粉。

1. 准备好所有主辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜、韭菜、西红柿、豆干、猪肉、酱等

2. 韭菜切小段；豆干切粒；鸡蛋磕碗里；西红柿切小块；酱和少水；肉切小丁；葱、蒜切碎；姜切片

3. 油热，倒入搅匀的鸡蛋液，翻炒出锅

4. 油热放葱、姜、花椒爆香，放西红柿、盐翻炒

5. 等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋，搅碎鸡蛋，放胡椒粉等调味品出锅

6. 重新起锅，油热放生姜，放肉翻炒

7. 放醋、料酒、生抽、花椒翻炒，放葱、蒜炒

8. 放调和好的酱炒，注意多搅动，不要粘锅底了，炒好出锅

9. 再重新起锅，油热放葱、姜、蒜、花椒爆香，放豆干炒

10. 放一点盐、生抽或酱油，放韭菜炒

1/14 准备好油泼面所需的所有食材



2/14 首先来准备炒鸡蛋臊子的配料，西红柿切碎，葱切碎备用



3/14 鸡蛋加少许料酒，盐搅拌均匀备用



4/14 锅里烧油至五六成热时倒入鸡蛋液搅散



5/14 随后放入葱花，西红柿，放入少许盐，生抽，蚝油，鸡精，十三香



陕西三合一面是哪三样？

西红柿鸡蛋、肉臊、油泼三样。

因为里面的食材较为丰富，因此这碗面的口感非常有层次，既有每种卤的特色，又有融合在一起和谐的感觉，一碗面吃出多种味道，而且营养比较全面。

为啥叫三合一裤带面？

答：裤带面就是把擀好的或压面机压好的大片面，用刀切成象裤大模样宽的长条面片。其所以叫三合一，是因为合面时用了三种粮食磨的面米合在一起如麦面荞面豆面等面粉合在一起做成的象裤带形状的面食，所以叫三合一裤带面。这种面食既好吃还营养丰富。

三合一是什么菜？

湘菜，是中国历史悠久的一个地方菜，是汉族饮食文化八大菜系之一。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。主料：

鱼头一个

调料：

葱、姜、蒜、剁椒、盐、胡椒粉、鸡精适量

详细做法：

1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。

2.葱姜蒜垫底。

3.铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

4.撒上葱姜蒜末。

5.油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。

三合一油泼面是哪里的？

首先你得先要知道油泼面是哪里的，然后说说三合一油泼面。油泼面起源于陕西，就是把和好的面擀成一张大面饼。然后切成两指宽的面条，在陕西叫biangbiang面。

水开下面条煮熟捞出来盛入青花瓷大老碗中，把提前准备好的干辣椒粉.盐.葱花.味精.酱油醋依次放入面条上面，热油往辣椒粉上面一浇，刺刺啦啦的声音，油泼面就成功了。三合一油泼面就是在油泼面的基础上再浇上炸酱和炒好的西红柿鸡蛋这就是三合一，吃起来面条劲道，卤汁咸香辣可口，再就着几瓣大蒜那叫绝了。陕西特***iangbiang面。