温州长寿面的做法,温州长寿面的做法 过生日

1. 温州米面条的做法？
2. 温州米面的做法？
3. 温州大排面的做法？

温州米面条的做法？

材料:白鲨肠粉专用粉 150克，水 300克，食用油 适量

做法:

1、将大米粉、澄粉、水调匀成无颗粒的米浆。

2、准备两个大平盘，平时用来做肠的。

3、锅里水烧开，架气平盘刷上食用油。

4、舀3大勺米浆，因为米面比肠粉要厚很多，所以2毫米以内的厚度都可以。

5、盖上锅盖大火蒸两分钟左右。

6、看到冒大气泡了就可以出锅了。

7、拿出盘子晾晾，这时可以来做另一盘了。晾到不烫手用刮刀划一圈慢慢将面皮揭起。

8、一拉就可以揭起来了。

温州米面的做法？

米面是温州的特色不过现在做的好的米面的店没几家是什么原因呢？

米面做的好是有原因的本人75年生的吃过的米面不少最为怀念信河街白塔巷以前的阿明点心店做地米面。现在去的点心店做米面的汤不是排骨汤就是肉汤，过分的有些店煮米面还放青菜。

米面的做法是先把米面切成4厘米宽的细条[如果太宽了就不好吃]再下锅[锅里最好下点盐]同时放下绿豆芽[如果放其他的青菜那你煮的米面就不是正宗的了]在碗里放少许的盐，放味精，放榨菜末[不要包装好的，要菜场买的整块的那个榨菜]放雪菜[雪菜最好也要切细，不过喜欢的可以放长雪菜]，放猪油，加开水。

捞起米面和豆芽放在碗里。加上肉末和葱花。倒少许的的黄酒。

喜欢炊虾的可以加炊虾。

最后的调味品就是温州本地的辣椒酱。这样的米面著出来能让你有儿时的回忆。小时候只有在生病的时候才能吃到米面哦

材料:白鲨肠粉专用粉 150克，水 300克，食用油 适量

做法:

1、将大米粉、澄粉、水调匀成无颗粒的米浆。

2、准备两个大平盘，平时用来做肠的。

3、锅里水烧开，架气平盘刷上食用油。

4、舀3大勺米浆，因为米面比肠粉要厚很多，所以2毫米以内的厚度都可以。

5、盖上锅盖大火蒸两分钟左右。

6、看到冒大气泡了就可以出锅了。

7、拿出盘子晾晾，这时可以来做另一盘了。晾到不烫手用刮刀划一圈慢慢将面皮揭起。

8、一拉就可以揭起来了。

温州大排面的做法？

主料：挂面适量，大排肉500克 ，生粉适量，料酒适量，葱，油，盐，糖，胡椒粉，生抽，老抽，鸡精，耗油各适量

步骤：

1、大排肉切1cm左右厚的大片拍松。

2、加盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，老抽抓匀码入底味加，分2次加入适量水再次抓匀，加入生粉。

3、肉沾满生粉锁住水分盖上保鲜膜腌制20分钟。

4、起锅烧油中小火下入葱煎出香味捞出。

5、放入大排肉煎香翻面盛出来锅中留油放入葱煎软。

6、加水加盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，耗油大火烧开。

7、放入煎好的大排转中小火煮5分钟捞出大排留汤汁在锅中待用。

8、起锅烧水，水开后放入面条煮熟过凉水捞掉大排的汤汁再次煮开捞掉葱加入鸡精调味。