青椒雪菜肉丝面的做法大全

1. 正宗河南肉丝面的做法？
2. 红油辣肉面的做法？
3. 怎样做雪菜青椒目鱼仔？

正宗河南肉丝面的做法？

用料：里脊肉一块，西红柿两个，姜一块，料酒一勺，白胡椒粉少许，盐适量，生粉一勺，青菜少许。

步骤：

1，猪里脊肉洗干净，切成细丝。

2，切好的肉丝用料酒，白胡椒粉，盐，生粉抓匀，腌制十分钟。切肉的时候，要逆着猪肉的纹理，把猪肉的纤维切断，吃起来就不会很柴，经过腌制，炒出来的猪肉就一点也不会老了，您记住了吗？

3，西红柿去蒂，如果时间充足也可以去下皮。

材料

肉丝，雪里红，朝天椒，面条，高汤，生粉，盐，胡椒粉，鸡精，葱花

做法

1.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。

2.肉丝用生粉上浆；雪里红、朝天椒洗净、切丁。

3.面条放入沸水中煮八成熟，捞起放入冷水（沸水晾凉）中待用。

4.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。

5.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。

1.五花肉洗净后，切成细丝。

2.洗净的芹菜，先把宽一点从两头划开，再切成小段。

3.胡萝卜先切成片，再切成条，最初切成胡萝卜丁，用来配色。

4.蒜子切成蒜片，生姜切成姜片。

5.炒锅烧热，添入食用油，把油烧至轻轻冒烟时倒出。

洛阳家常肉丝面的做法

第一步：先准备食材，1块猪瘦肉、1个青椒、1块生姜、3棵小葱、半包榨菜、1小把洗干净的小白菜。



第二步：先把瘦肉切薄片再切细丝装入碗里，加适量的白酒、1勺豆瓣酱和少许土豆淀粉抓匀腌制10分钟，再把青椒和生姜分别切丝，小葱切葱花。



红油辣肉面的做法？

做法：

1.雪里红、猪肉、豆是，蒜、姜分别洗净，切末

2.热锅下油，倒入姜、蒜、辣椒、豆是爆香

3.倒入肉末，料酒少许，炒散肉末

4.再倒入雪里红，炒至变软，倒入酱油、老抽、蚝油、白胡椒粉、糖，翻炒至水份收干即可

辣肉面的肉，可以选择做成肉丁、肉丝、肉糜，我比较喜爱间于肉丝和肉糜之间的肉，这样吃起来比较有质感，但又不会老。

加1大勺料酒、生抽、老抽、少量鸡精和鸡蛋，顺着一个方向搅上劲。

再放入葱花，搅匀。

锅中放油，加热后，下郫县豆瓣和剁椒小火翻炒至出红油。

下肉翻炒。

加入料酒。

加水、糖、鸡精，大火略收下汁。

盛出备用。

下细面条煮。

面撩出，加高汤、辣肉，撒上点小葱花，大功告成～！

面200克

里脊肉丁200克

辅料

豆瓣酱30克葱姜蒜各20克剁椒30克生抽20克料酒20克糖5克盐0.5克色拉油10克

步骤1

·食材·

面 200g、里脊肉丁 200g、葱姜蒜各 20g

豆瓣酱 30g、剁椒 30g

生抽 20g、料酒 20g、糖 5g、盐 0.5g、色拉油 10g

怎样做雪菜青椒目鱼仔？

雪菜炒乌贼（墨鱼）的做法 雪菜洗净，试试味，如果很咸可以多洗一会，然后切好乌贼洗干净，去皮，内脏，切小一些条，用料酒，少许的盐腌一下，锅中放油，把乌贼放入锅中，炒至断生，然后盛出锅中放油少许，放入雪菜，稍微炒干水分，倒入乌贼，翻炒，放少许料酒，少许糖提味盛出装盘