我一碗冷面的做法

1. 冷面怎么做好吃又简单八种做法？
2. 简单冷面汤的做法？
3. 柘城冷面的做法？

冷面怎么做好吃又简单八种做法？

所用材料：冷面面条，辣椒面、韩式辣白菜，黄瓜丝，西红柿片，煮蛋，香油、芝麻、精盐、味精、醋、白糖，酱油，梨汁少许。

第一步：把做冷面的干粉用冷水浸泡开，如果没有可以用鲜面条来代替。

第二步：把泡好的干粉放到锅里，充分煮熟捞出。

第三步：把煮好的干粉捞出放到冷水中，过凉。

第四步：然后切好黄瓜丝，韩式辣***丝，西红柿片

第五步：提前把盐、味精、醋、白糖，酱油，梨汁（梨子榨汁），一起放入碗中再冲入冷水，尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块，使料汁凉凉的，这款冷面口感以冰凉酸甜为最好。

第六步：把过水的冷面放入到料汁中，然后再分到吃饭的碗里。

第七步：上面加入黄瓜丝，西红柿片，辣***丝，干辣椒粉，熟芝麻，煮蛋切开放上，这样一碗冷面就做好了，酸甜开胃特别的好吃，喜欢你也试试吧，夏天吃最爽了，一家人吃不用十分钟就上桌，特别的方便快捷，这个夏天进厨房也不怕了，比买的可好吃多了。

简单冷面汤的做法？

简单冷面汤是一道清凉爽口的夏日美食，下面是一个简单的做法供参考：

所需材料：

- 长面条或冷面

- 黄瓜、胡萝卜等蔬菜，切成细丝或片

- 鸡蛋，煮熟切成薄片

- 鸡肉丝、牛肉丝或熟海鲜（可选）

- 葱姜蒜末

- 酱油、醋、糖、盐、鸡精适量

- 冰水或高汤

步骤：

简单冷面汤是一道清爽可口的夏季美食，下面是制作步骤：

材料：

- 冷面（或其他喜欢的面条）

- 黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜

- 火腿丝或鸡胸肉丝（可选）

- 鸡蛋

- 葱花、香菜等调味品

- 冷水、少许食盐

冷面汤的调制方法很多，但大多比较复杂，不太适合家庭使用。今天给大家推荐一种非常简单，但味道还不错的冷面汤做法，非常适合家庭操作，喜欢吃冷面的朋友们不妨做来尝一尝。原料：

番茄、生姜、黄瓜、香葱、凉白开各适量。

调味料：

苹果醋4勺，生抽2勺，白糖2勺，鸡精1茶匙，盐适量。

　　说明：调味料的用量仅供参考，大家可以根据自己的口味进行适当调整，适合自己口味的冷面才是最好的。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油。

准备工作：

　　番茄洗净切薄片，生姜洗净切末，香葱切碎。黄瓜洗净，去皮后切成细丝。

做法步骤：

　　把番茄片、生姜末、香葱碎、黄瓜丝都倒在大碗里，加入苹果醋、生抽、白糖、鸡精、盐调味，然后放在冰箱里冷藏1小时左右就可以使用了。

　　使用方法就不用介绍了吧，把煮好的面条捞出放在冷面汤里，拌匀就可以吃了。

柘城冷面的做法？

原料：

冷面500g、煮鸡蛋两个、黄瓜半根、西红柿半个、香菜少许、葱花少许、大蒜少许、白醋适量、白糖适量、辣椒粉适量、芝麻适量、味精少许、牛肉粉少许、盐适量、小苏打适量、柠檬半个

制作方法：

1、冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散，如果没有时间着急吃也可以煮的时候煮软，但是还是先泡好的面好吃；

2、锅里水烧开关火，放入泡好的冷面烫1分钟软后捞出，放入冷水盆搓洗一下，再冲洗泡上，开始做冷面汤；

3、将大蒜3瓣（小瓣的放5瓣左右，一大碗冷面的量）剥皮用刀拍一下切成末放入大碗中，然后放入辣椒粉（根据自己的喜好选择量的多少，不吃辣的不放也可以）、盐、白糖、芝麻、牛肉粉（有就放点，没有就不放），这些根据自己的口味放，要有甜味，等一会调好汤料后还可以再根据自己的口味再调整一下；

4、倒入冰镇的纯净水或者凉开水拌匀，没有冰镇水的可以放几块冰块到里面；

5、倒入白醋，要稍微多一点，搅拌后尝一下冷面汤，根据自己的口味再调整一下酸甜咸辣，这时候还可以挤几滴柠檬汁在里面，当然不放也可以，传统的就不放，放了味道带有柠檬的香气，自己选择吧；

6、最重要的灵魂调料来了：放入小苏打粉，我一大碗的冷面汁用了1/4小勺的一半，没有调料勺的一碗的量就用两个手指捏一点就可以，2碗就捏2下，这样好掌握，小苏打放进碗里会看见汤里；立刻翻腾了几下，搅匀，这时候你再尝一尝冷面汤，味道和刚才就不同了；