戚风蛋糕面包机做法,戚风蛋糕面包机做法***

1. 柏翠面包机做戚风蛋糕温度？
2. 生日蛋糕做法步骤？
3. 有谁能讲下烘焙工具的用法介绍？

柏翠面包机做戚风蛋糕温度？

我没有找到柏翠面包机做戚风蛋糕的具体温度，以下是一般情况下的制作步骤：

1. 将鸡蛋黄打散依次加入色拉油、牛奶，筛入低粉拌匀。

2. 蛋白滴入少量白醋分三次加入白砂糖打发成短尖状态。

3. 面包机按功能键至屏幕显示24，选择烧色为浅色，再按时间上键按至1：30分，再按启动键开始预热。

4. 用1/3蛋白拌入蛋黄糊并拌匀。

5. 再将拌好的蛋白蛋黄糊倒入余下的蛋白里。

6. 将蛋糕糊倒入面包桶中，轻震几下，消除气泡。

7. 这时面包机屏幕显示时间为1：26分，按启动键开始烘烤。

生日蛋糕做法步骤？

食材

面包机（1台）低筋粉（100g）

打蛋器（1台）鸡蛋（4个）白砂（120g）

牛奶（60g）色拉油（植物油）（少量）

李子（1斤）

步骤1: 把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。

步骤2: 蛋黄分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速十字打发，迅速搅匀（用三针筷子都可以代替橡皮刮刀）。

步骤3: 用打蛋器调至中速开始打发蛋白，在打的过程中，出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入，直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好，如果尖能倒下来，还要继续打发的哦。

步骤4: 把蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。

原料：10寸戚风蛋糕胚、奶油、巧克力、黄桃、红色食用色粉、绿色食用色粉。

做法步骤：

第1步、蛋糕胚从腰中间切成2块。

第2步、黄桃沥干表面的水分后切成小块待用。

第3步、奶油打至全发。

第4步、放蛋糕的托底放在糖果盘上，并放一块蛋糕在上面，均匀的抹上一层奶油

有谁能讲下烘焙工具的用法介绍？

1.手动打蛋器

混合或打发面糊，奶油时使用的器具。

选择重点： 网丝质地坚挺、弯曲成弧线的搅拌器是最佳的选择。

2.搅拌盆

是不可或缺的重要器具。

选择重点：耐热性佳，又容易冷却的不锈钢制品。

3.橡胶刮刀

用来混合材料的器具。

选择重点：选择耐热材质，且柄与前端一体成形的，这样比较容易保持干净

卫生。

一开始不要买太多工具，不太建议买淘宝的烘焙套装，有些一开始用不到，毕竟一入烘焙深似海，后面材料很花钱，一开始先试一下，确定是不是很有兴趣，所以买点实用的，买烤箱（我买的是九阳的小烤箱，大概200大洋，用了好几年了，反正就平时做一下烘焙，也够用）、电子秤、电动打蛋器（我买的是小熊的，用了很久，质量蛮好，性价比高）、打蛋盘（大一点的不锈钢那种）、硅胶刮刀、烘焙纸（可以买不沾油布，价格不高，可以用蛮久的）、面粉筛（最基本款就可以）、做蛋糕和饼干的低筋粉、黄油、奶油，如果不是做面包高筋粉就先不用，冬天发酵很麻烦还是先做蛋糕和饼干吧，裱花袋（不贵，买个50-100个那种）、裱花嘴（一开始如果做曲奇的话选择一种常见的就可以，不用买太多），鉴于烘焙有些材料保质期短，最好是看好了要做的再买材料，我一开始在材料上浪费了好多钱，买了各种工具和材料，后来很多都用不到[捂脸]