芝士起司蛋糕的做法

1. 如何做蓝莓芝士蛋糕？
2. 奥利奥芝士蛋糕好利来做法？
3. 怎么做柠檬芝士蛋糕？

如何做蓝莓芝士蛋糕？

原料：鸡蛋黄4个 鸡蛋清60g 蓝莓200g 黄油45g 玉米淀粉12g 白砂糖55g 奶酪300g 牛奶170g

　　果冻装饰层：蓝莓酱20克，动物性奶油10克，吉利丁片一片

　　制作方法：

　　1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉,蛋黄+25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白;

　　2、筛入玉米淀粉拌匀，把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后，再倒回小锅里加热，不停的搅拌，变稠后就马上关火

奥利奥芝士蛋糕好利来做法？

蛋糕用料：鸡蛋3个，玉米油30克，纯牛奶35克，细砂糖40克，低筋面粉40克，盐0.5克，可可粉9克，竹炭粉1克，奥利奥粉10克。

奶油奶酪用料：奶油奶酪40克，淡奶油60克，细砂糖15克。

饼干底用料：奥利奥饼干碎65克，黄油25克，黑巧克力10克，

做法步骤1：先预热烤箱，上下火130度，蛋糕体：分离蛋清，蛋黄，牛奶，玉米油，搅拌至乳化，筛入可可粉，竹炭粉，搅拌均匀。筛入低筋面粉Z字拌匀，加入蛋黄，Z字拌匀。放一旁备用。

步骤2：蛋清种加入盐，分3次加入细砂糖，打发至大弯勾，再继续低速打发30秒，整理蛋白霜中的气泡。

步骤3：取少许蛋白霜在蛋黄糊中，翻拌均匀。倒回蛋白霜中，J字拌匀，筛入奥利奥粉，快速翻拌均匀。

步骤4：从20厘米左右的高度倒入，28×28cm铺有油纸的烤盘中。晃动烤盘，四角都要晃到位，轻症几下，震出气泡。还说少许油在铺上油纸，用刮刀刮皮晃动的话，（再也不用担心油纸跑位）

步骤5：送入口烤箱中层，烘烤20分钟，出炉清正热气，从烤盘中取出，放到晾网上，晾凉，盖上油纸翻面，撕去油纸。

步骤6：用模具分割为20个，奶油芝士奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，淡奶油中加入细砂糖，打发至出现纹路不消失。

步骤7：将奶油奶酪倒入打发好的淡奶油中，低速搅打均匀。

怎么做柠檬芝士蛋糕？

柠檬芝士蛋糕，美食，主要原料有奶油芝士（creamcheese）350克、低筋面粉30克、玉米淀粉40克、牛奶（或酸奶）40ml，此美食做法简单，是一道美味的家常糕点。

食材清单

玉米淀粉40克，低筋面粉30克，蛋黄3个，蛋白3个

烹饪步骤

1把全麦饼干在食品袋中压碎（用擀面杖）。碗中入黄油，搅拌压碎的饼干。加入少许牛奶

2把拌好的饼干平铺在模具中，压实。放入冰箱冷藏片刻，使其冷却成型

3将芝士放入一个大碗中切碎

4锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状

5然后将碗从水里拿出来，分三次加入蛋黄搅打均匀，并且加入20毫升柠檬汁

6分三次加入细砂糖搅打均匀分三次加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀

大家好，非常愿意回答这问题，准备食材，黄油，白糖，鸡蛋的蛋清，蛋黄分离

首先黄油+白糖，芝士搅拌再放入蛋黄一起搅拌

准备柠檬汁，柠檬碎

面，泡打粉，柠檬汁，柠檬碎搅拌均匀备用

蛋白放奶胡里搅拌

所有材料一起搅拌放入蛋糕磨具，烤箱18度，大约20分钟即可，

非常高兴回答这个问题！

芝士蛋糕是小编的最爱，特别是柠檬芝士蛋糕非常好吃，清新的柠檬味加上浓郁的奶香味，入口感觉非常美妙。下面分享一个百试不爽的柠檬芝士蛋糕的配方。这个配方可以做一个8寸蛋糕。

原料：

牛奶 175克；

2. 黄油 50克；

3. 蛋黄 70克、糖30克；

4. 蛋白 55克

5. 玉米淀粉 13克

6. 柠檬汁，一个柠檬

7. 奶油芝士250克

夏日让人受不住诱惑的是：芝士蛋糕

想吃芝士蛋糕又嫌太油腻不够清爽，清新100%的柠檬芝士蛋糕才是真爱了！当细腻乳酪遇上清香柠檬，才是这个夏天最佳搭配！

柠檬芝士蛋糕，是一道家常甜点，微酸的柠檬加入蛋糕当中，增添了一丝清香，也恰到好处的解了芝士多余的甜腻。它带有柠檬皮，上面有酸，甜美的柠檬酱。这正是你需要满足甜蜜的渴望。

1、先做柠檬屑。一只柠檬用盐搓搓澡，去表面的果蜡

然后擦成小丝，这种擦丝器是擦果皮和芝士的，没有擦丝器的可以用水果削皮刀削，然后切小小

注意：只取皮，尽量不要擦到白色部分，不然会苦

2、柠檬对半切开，挤出柠檬汁待用

3、200克奶油奶酪室温软化后加入10克糖，并搅拌至白糖完全融化，奶油奶酪顺滑无颗粒

4、在奶油奶酪糊里放入柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀

5、把两个分离好的蛋黄逐一加入奶酪糊，每次都搅拌到均匀后再加下一个蛋黄，再搅拌均匀