面馆三鲜面的做法

1. 苏州扬州三鲜面的做法？
2. 三鲜面是什么面？
3. 三鲜面广告语？

苏州扬州三鲜面的做法？

1.食材准备就绪，虾干提前泡好。

2.香菇切片，菜切细。

3.锅中放油，下入香菇和青菜梗翻炒一分钟。

4.加适量水，烧开后放入面条和虾干。

5.再打入一个鸡蛋。

6.菜叶部分最后放，烧熟后加盐，料酒调味，三鲜面出锅啦😎

三鲜面最重要的是其中被称为三鲜的食材，第一鲜即汤头鸡汤，第二鲜即鱼虾配料，地三鲜即竹笋，“三鲜面”市乐青。青江的一种特色，特地方特色面是渔民常识的一种食物，后来人们仍然不忘当年的艰苦生活，把当地的这种传统吃法演变为民间饮食文化传承下来鲜。

首先将竹笋和鸡汤煮好。 然后把鱼小鱼小虾用油煎好用调料酒，酱油等调味，水烧开面下锅，面煮八成熟时将所有食材下锅。最后放小香葱。

无论苏州面扬州面做三鲜面首先必须有高汤，苏州常用猪骨鸡架鳝鱼骨等多种食材熬汤加酱油，大多数为红汤，而们大扬州面店高汤则常用猪筒子骨熬汤，汤为淡淡的乳白色，称为白汤或高汤。所谓三鲜浇头，则根据时令不同而不同，竹笋丝或竹笋片则一般都有。其他的选择蔬菜有金针木耳鸡毛菜茭白丝等，荤菜有肉丝鸡丝鳝丝虾仁等。窃最喜欢的是春日嫩蚕豆瓣加少余虾仁和几根鸡毛菜，一碗白汤中卧一叉面条🍜，几位老友细品，神仙不过如此吧？

香菇泡开后切成片片（形状无所谓，为了好熟），笋也切片，火腿肠切片，青菜也可以改成韭菜一小把，更香。大蒜和小米椒切好备用

步骤 2

锅内放少许油，然后开始煎荷包蛋。好了以后盛出来，锅不要洗，接着放油，爆香蒜头和小米辣（不吃辣可以不放的），不要糊掉哈

步骤 3

然后依次下火腿肠，竹笋，香菇，炒香一小会，也是不要糊掉哈。最后把青菜放进去炒一下。倒水，把鸡蛋放进去，开始咕嘟咕嘟，水开后下面条，并放适量食盐

三鲜面，面食的一种，三鲜面面条手工做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。主要以虾仁、墨鱼、海参、竹笋等做成。

三鲜面中虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。

三鲜面是什么面？

三鲜面中最常见的是面加肉丝、鸡蛋、香肠片再加点榨菜丝和小青菜这种三鲜面。其实南京三鲜面的三鲜是泛指，一般内容不止三种鲜美的食材。面馆里会有猪肝三鲜面里面是：猪肝、鸡蛋、肉丝、小青菜、榨菜丝；面馆也会有皮肚三鲜面，里面有：皮肚、肉丝、鸡蛋、西红柿片、小青菜等

三鲜面广告语？

　　1. 百吃不厌，面正面。

　　2. 面香味正揽八方客，健康营养惠四海宾。

　　3. 真材实料，面面俱到。

　　4. 面正有营养，健康大家享。

　　5. 专业好面，见面为正。