青椒炒肉的做法四川,青椒炒肉的做法四川***

1. 川味尖椒炒肉？
2. 贵州青椒炒肉家常做法？
3. 四川爆炒牛肉家常做法？

川味尖椒炒肉？

材料

青椒，肉，油，盐，甜面酱，味极鲜

做法

1、把青椒切块，肉切段。

2、先把肉炒熟盛出。

3、锅内加油烧热，加甜面酱，再放入青椒和肉炒匀。

4、加味极鲜，炒会（喜欢吃蔫的炒时间长点，喜欢吃脆的炒时间短点）加盐出锅。

尖椒150克

猪肉270克

辅料

豆瓣酱2茶匙老抽1茶匙食盐1克白糖3克

步骤1

准备猪肉、青椒

步骤2

青椒切条状，放入食盐腌制5分钟

步骤3

猪肉放入锅中煮至八成熟，晾凉切片

1：尖椒4个，瘦肉250克

2：切成片状的瘦肉加入盐、姜沫、蒜沫、生抽、白糖、料酒适量，拌均，腌制20分钟

3：洗清尖椒切片控干水分待用

4：锅中放油烧热尖椒下锅加盐炒至断生装盘

5：再放油烧热倒入肉片炒熟后倒入尖椒翻炒几下加点鸡精起锅即可。

辣椒，猪肉，盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，淀粉，食用油，葱姜蒜，小米辣

川菜青椒炒肉的做法:

1、买回来的瘦肉先清洗一下，然后把肉切丝，切好的肉丝放入碗中

2、然后放入一小勺盐和胡椒粉，一勺生抽，把它们抓拌均匀，再放入一个鸡蛋清和一勺淀粉，再把其抓拌均匀，最后再放入一勺食用油，把它们抓拌均匀

3、锅中烧油，油烧至五成热后倒入腌制好的猪肉丝翻炒，猪肉丝炒制好后就可以出锅盛出备用

4、锅中倒油，油烧好后放入葱姜蒜和小米辣爆香，爆香后倒入切好的辣椒丝，再加一点盐翻炒

5、辣椒炒熟后倒入炒好的猪肉丝，再放入一勺生抽，把它们翻炒均匀

6、大火翻炒一下就可以出锅装盘开吃啦

贵州青椒炒肉家常做法？

原料：瘦肉、青椒、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽、蚝油、淀粉。

做法步骤：

第1步、肉切片。

第2步、切好的肉加料酒，盐，鸡精，胡椒粉，一勺淀粉，抓匀。

第3步、放少许食用油，腌10分钟。

1/8 青椒洗净去籽，用刀片开去除筋，然后顺刀切宽2厘米的长条，然后顶刀切成食指盖大小的丁。

2/8 通脊先切2厘米厚的片，然后切条，顶刀切丁。

3/8 葱姜蒜切沫。

4/8 把切好的肉丁放入碗中，用老抽上色，加盐抓均上劲。加料酒10克，抓均上劲，放入蛋清拌均，放淀粉5克拌均，腌制10分钟。

5/8 锅中烧热下油150克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的肉丁滑热。

四川爆炒牛肉家常做法？

★主料：牛肉80g

洋葱50g

◆辅料：青椒50g

◆爆炒牛肉片的做法步骤

1.牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。

2.洋葱，青椒切丝

3.锅中加少量油，入牛肉大火翻炒（我油加的少了，有些粘锅）后盛起

4.洋葱，青椒入。锅炒制，后加入牛肉，加适量盐， 少量红糖，孜然调味

5.出锅上盘。

步骤1 清洗好所有食材

步骤2 牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段

步骤3 小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水

步骤4 烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用

步骤5 爆香姜蒜

食材：牛上脑、大蒜、香菜、小米辣、青椒

做法：

1.牛肉切块，加一勺料酒、两勺生抽、少许胡椒粉腌制30分钟；大蒜、小米辣、青椒切末；香菜切段

2.锅内热油，蒜末和小米辣爆香后，加入青椒末翻炒片刻

3.倒入腌制好的牛肉炒至变色

4.加一勺蚝油、半勺老抽

5.最后放香菜翻炒片刻