茄条炒肉的做法大全

1. 茄子炒肉最正宗的做法？
2. 茄子胡萝卜炒肉做法？
3. 茄子炒肉片的十大做法？

茄子炒肉最正宗的做法？

茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许沥干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加生抽，小火多焖几分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精

茄子洗净切块备用，瘦肉搅拌成肉沫备田，茄f裹点生粉油炸一下捞起，起锅放油爆香蒜头，放入肉沫炒香，在放入茄子继续炒到茄子软烂，加点酱油和盐调味，起锅撒点葱花，一道香喷喷的茄子炒肉就做好啦！

1、蒜切末，茄子洗净切条（片）备用。

2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片（末）炒熟。

4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。

5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

食材用料

茄子1个，肉片适量，小辣椒2个，姜蒜适量，葱花适量

做法步骤：

1/7

首先，我们将茄子去掉尾部跟头部一点，然后用刀削成一小片小片状到盆里，并在水里浸泡十分钟左右。

茄子炒肉的做法步骤

第1步.猪肉切片放入淀粉，肉吃起来会嫩点；，茄子切小块，这样比较入味；青椒切块，生姜切片。

第2步.锅里放油，生姜花椒爆香。放入肉片，翻炒，放入酱油着色。

第3步.先放入青椒翻炒，然后放入茄子，不停翻炒，直至菜色均匀。放入盐，差不多时可以盛锅。

茄子胡萝卜炒肉做法？

1、根据自己的需要准备好适量的茄子和胡萝卜，用清水冲洗干净之后，都滚刀切成自己需要的大小。猪肉洗净后用刀剁碎。大蒜去皮洗净直接切成蒜末。葱洗净后切成小段即可。

2、将我们这次要用到的食材都准备好了之后，就可以开始准备起锅热油了。取出家中常用的干净的炒锅，往里面倒入适量的食用油，随后开大火候将锅内的油温加热至六成左右，就把切好的猪肉下锅煸炒。

3、持续的翻炒锅里的猪肉，直到将猪肉炒的明显呈现出焦***后，就把准备好的大蒜也一块下锅煸炒爆香，直至炒出明显的香味为宜。

4、随后就可以将这次的胡萝卜下锅了，因为胡萝卜属于不易熟的食材，因此下锅之后需要多煸炒片刻。而且建议大家切块的时候不要切得太大了。

5、将锅里的胡萝卜炒得开始变色变软后，就将这次的主角也就是茄子一块下锅翻炒。

茄子炒肉片的十大做法？

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出