虾酱鸡蛋糕的家常做法,虾酱鸡蛋糕的家常做法窍门

1. 炖虾酱的做法？
2. 蒸鸡蛋虾酱最正宗的做法？
3. 虾酱焖子的做法？

炖虾酱的做法？

【材料】

小虾500克、盐2茶匙

【做法】

1、 小虾洗净，拣去杂质。

2、 把盐放入小虾内。

3、 搅拌均匀。

4、 把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太紧，放置在室外，发酵20天以上。

做法:

主料:新鲜虾子，食用油，盐，葱姜，料酒

步骤

1.把小虾清洗干净，然后把虾放入绞肉机中绞成虾泥，要是没有绞肉机的话就只能到把虾剁成泥状了。

2.锅内放油烧热，加入葱姜末煸香。

3.加入虾泥翻炒片刻，再加入适量水。依口味再添加适量的盐。根据自己喜好可加入少量酱油或甜面酱调味及调色，喜欢辣的加入辣椒酱。煮开一分多钟就可起锅。

好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。

由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源

1、做法一：用料虾酱2袋，鸡蛋2个，葱适量。超市买的袋装虾酱。虾酱，鸡蛋，切好的葱倒入碗中搅拌。锅中倒入比炒菜多两倍的油，油少的话会有点粘锅。虾酱本来是熟的，炒一会鸡蛋熟了就可以装盘吃啦，用小葱蘸着吃真的一绝！

2、做法二：用料北豆腐 1块（400克）虾酱一大勺（15克）油20克料酒15克大葱6片姜6片切末蒜3瓣切末糖5克盐视口味，可不加十三香2克做法：豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油，加入葱姜炒出香味，加入豆腐。倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，转小火炖煮5分钟。炖煮到锅中汤汁收干，翻炒几下关火即可。

3、做法三：用料：鸡蛋3个葱半根辣椒1个 白菜叶子1片（足够了）虾酱半勺（不锈钢勺）做法：冬天***多，蒸虾酱鸡蛋糕最好吃，平时没有***就多加半根葱即可。***切碎，横切条，再竖着切，成小颗粒，辣椒切碎，虾酱用量：不锈钢勺半勺即可，就是不满的一平勺，入锅，大火上汽后，扭中火，15分钟，可以掀开盖子看一眼，入锅，大火上汽后，扭中火，15分钟，可以掀开盖子看一眼。

蒸鸡蛋虾酱最正宗的做法？

食材清单

鸡蛋 3个 、 虾酱 3勺 、 虾皮 少许 、 清水 200毫升 、 蚝油 1勺 、 盐 少许 、 白胡椒 少许 、 鸡精 1勺 、 白糖 少许

烹饪步骤

步骤1

准备好食材，虾酱、鸡蛋、虾皮。

步骤2

把食材都放入碗中，再放入调料，鸡精、盐、白糖、白胡椒、蚝油、色拉油。

步骤3

食材清单

鸡蛋 6个

、 虾酱 25g 、 蒸鱼豉油 10g 、 葱花 少许

烹饪步骤

步骤1

准备好鸡蛋（可按需调整数量）

步骤2

蛋液打匀后加入少许清水，再加入一小勺虾酱，搅拌均匀

步骤3

大火蒸3分钟

虾酱焖子的做法？

以前爸爸妈妈经常会用虾酱蒸鸡蛋，我也非常喜欢。婆婆从海边带回来了淡盐的虾酱，一小包一小包的非常好保管。每次根据需要打开一两包，快手菜就做好了。

用料

虾酱

一包

鸡蛋

5个

步骤 1

鸡蛋打瓷碗或者玻璃碗等，耐高温蒸煮的容器，同时蒸锅里烧水。

步骤 2

放入一包虾酱。