烤箱做六寸蛋糕的做法

1. 6寸烤箱蛋糕的家常做法？
2. 6寸蛋糕的做法烤箱新手做？
3. 怎样用烤箱做6寸蛋糕？

6寸烤箱蛋糕的家常做法？

用料：鸡蛋 3只，低筋粉 45g，糖粉36g，牛奶 43ml，色拉油 40ml。

做法：

1.打发蛋白、拌匀蛋糊，装模后轻磕模具磕出大点的气泡。放进烤箱前烤箱最少要预热到110度以上。

2. 家用35L内的小烤箱，烤架最好放在中下层，模具下垫个烤盘可以防止蛋糕内缩。 

3.按预热温度，上下火130度烤50～65分钟后，调150烤5～10分钟上色。 烤完立刻拿出，轻磕模具，然后倒扣在晾架上，等彻底凉了就可以取下蛋糕了。

6寸蛋糕烤箱的做法步骤:

步骤 1

鸡蛋蛋清分离，装蛋清的盆无水无油，先将蛋黄，水或牛奶40克，油30克搅拌均匀。

步骤 2

再将低筋面粉过筛倒入蛋黄糊里，用一字搅拌方法，搅拌均匀，使面糊无颗粒，无干粉状态。

步骤 3

打发蛋清，分三次倒入糖，蛋清打发到起泡，第一次加入三分之一糖，再打发起个小角（没有定型），再加入第二次糖，打发一会后，剩余糖全部加入，直到起个小角。

步骤 4

分两次把蛋清面糊加入蛋黄面糊里，搅拌均匀，倒入6寸模具，震荡出气泡，备用。

步骤 5

6寸烤箱蛋糕家常做法

用料

鸡蛋 5个

低筋面粉 90克

玉米淀粉 10克（放不放都行，我做的一次放了下次没放）

纯牛奶 50ml

细砂糖 50克（30g放入蛋黄中，20g放入蛋清中打发）

盐 一点点，自己手黏了点（可不放）

食用油 50ml（我用的橄榄油，玉米油也行）

柠檬汁 3.4滴（去腥，可不放）

6寸蛋糕的做法烤箱新手做？

15 把材料准备好，鸡蛋分离好

把牛奶倒入蛋黄里拌匀

2/15 把牛奶倒入蛋黄里拌匀

倒入玉米油，留点刷模具低

3/15 倒入玉米油，留点刷模具低

低筋过筛加入

4/15 低筋过筛加入

1、食材：鸡蛋3个、白砂糖150克、低筋面粉120克、黄油15克、牛奶15毫升。

2、将黄油热化或者换成等量的玉米油。

3、用打蛋器将鸡蛋打到起泡的状态，如果鸡蛋是刚从冰箱中取出来，温度会比较低，可以用温水加温，这样能够提高蛋糕的弹性，口感会更好。打发鸡蛋时要时刻关注蛋液的变化，在气泡没有消失之前将其他的材料加入，快速制作。

4、将过筛的低筋面粉缓慢加入打好的蛋糊中，按照一个方向搅拌，最好是以切拌的方式混合，避免蛋糊消泡。

5、隔水加热牛奶，快速混合到面糊中，如果搅拌不均匀，会导致蛋糕成品气泡过大，口感粗糙；当然，搅拌过度也会影响口感的，会让蛋糕硬化，没有气泡。

6、蛋糕糊在倒入模具之前，可以在模具上垫一张油纸、或者刷上一层薄油，然后面糊倒入模具中，一般有八分满即可。

7、烤箱预热后，将面糊放入到180度的烤箱中烤制半个小时。

怎样用烤箱做6寸蛋糕？

准备好所有材料，将蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入细砂糖，筛入低筋面粉搅拌。

加入玉米油、酸奶继续搅拌，搅拌至蛋液浓稠。

蛋白中加几滴白醋或柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

将打发好的三分之一蛋白倒入蛋黄糊内，翻拌均匀。

将搅拌好的面糊倒回到剩余的三分之二蛋白中，翻拌均匀。

将拌匀后的面糊倒入蛋糕模具内，在桌子上震几下，震出气泡。

送入烤箱，175度烤30分钟即可（温度和时间根据自家烤箱脾气为准）。

烤好后取出倒扣出蛋糕，晾凉备用。