自己如何在家做出好利来的半熟芝士蛋糕?
我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第448个原创回答。
首先作为蛋糕连锁店好利来的食谱肯定不会那么容易流传出来的,即便有所谓的偷偷流出来的方子,也难辨真***。但是我们完全可以做出媲美好利来的半熟芝士蛋糕。下面分享一款Vivi自制的半熟芝士蛋糕,在家就可以轻松制作,美味不求人!
模具:半熟芝士模具 6.4x4.2x2.3cm
参考分量:10个
配料:
海绵蛋糕底:10小片
烘烤时间:水浴法中层,上火230度,下火130度,烘烤约15分钟。(烘烤时间和温度供参考)
最近被好利来的半熟芝士刷屏了,朋友们都说超级好吃啊啊啊啊啊,都疯狂了,买了一份原味和玫瑰的,真的超好吃的,不过价格也不便宜,今天就带来了配方,喜欢的伙伴们就自己做吧!
好利来半熟芝士
材料:模具10个 蛋糕底子( 鸡蛋2个 玉米油20g 水 22g 低粉 30g 糖30g )
芝士( 蛋黄2个 蛋清50g 糖35g 奶油奶酪125g 黄油30g 奶油125g 低粉12g)
一、在模具内部刷一层薄薄的融化了的黄油,方便脱模,铺一层稍高于模具的烘焙纸,预留出一个切蛋糕底
二、烘焙好戚风蛋糕底,用预留的模具切块,蛋糕片依次放入模具中
好利来海格蛋糕保质期?
蛋糕的保存期限是冷藏3-4天,普通蛋糕胚常温下可存放1-2天,放入冰箱可存放3天,如是生日蛋糕放入冰箱保存不要超过2天,芝士蛋糕烘烤好后,放入冰箱可保存3天。蛋糕保存需要密封好,不然蛋糕会和冰箱里的其它食品串味,并且没有密封好的蛋糕会被冰箱吸取水分。
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