胡豆炒肉的做法,胡豆炒肉的做法 家常

1. 胡豆炒肉家常做法？
2. 长沙蚕豆炒肉正宗做法？
3. 蚕豆炒肉王刚？

胡豆炒肉家常做法？

主料：200g胡豆，1个青椒，200g腊肉，1个红椒

配料：适量蒜

制作步骤

1．原料之一，青红椒洗净切块，胡豆剥皮成瓣。

2．腊肉煮熟切片，肥瘦分开。

3．蒜切片，葱不是这里用的，请忽略。

4．炒锅烧热下肥肉炒出油起灯盏窝。

5．下瘦肉部分。

6．最后下辣椒炒熟即可装盘。

1．准备：煮熟的腊肉切片（一般那种肥得吃不下的用来炒，半肥瘦更好）、焯过水的胡豆（大姨焯熟拿给了我很多，分袋冻冰箱，要吃拿出来一袋解冻就行，这里我还没冻冰箱，想吃新鲜的胡豆）、切好的小葱和蒜瓣

2．开干：锅里少量油七八成热下腊肉，下几颗花椒，小火把肉煸干一点（我不太喜欢吃肥的）,下胡豆和蒜瓣，中火翻炒一会，＋适量盐（少放点盐，腊肉有咸味）＋适量鸡精＋葱花，大火快速翻炒一会起锅盛出。

主料 鲜蚕豆 750克 胡萝卜 40克 猪肉片 300克 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 少许 料酒 少许 生抽 少许 淀粉 少许 步骤 1.买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。

 2.包去外皮，份量减少了一半呀。

 3.猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。

 4.胡萝卜切片备用。

 5.将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。

原料：胡豆角 (300克)

猪肉 (200克)

胡萝卜 (半棵)

蒜 (1块)

油 2毫升

盐 3克

蚝油 1毫升

做法：1.准备好所有食材，先将胡豆角切段洗净，胡萝卜洗净切片。

2.瘦肉洗净切片，加蚝油腌制5分钟。

食材明细

新鲜胡豆、猪腿肉、红辣椒、大蒜、生菜、植物油、盐、生抽、料酒。

1、新鲜胡豆

2、选择月牙没有变成黑色的去掉外皮。

3、菜生浸泡切碎

4、锅里放植物油放肉肉炒至变色

5、倒入胡豆大火翻拌

6、放入菜生，红辣椒拌匀

7、放入盐，生抽拌匀即可。

8、香喷喷的胡豆炒肉就好了哦

长沙蚕豆炒肉正宗做法？

蚕豆剥去壳和皮，准备几根韮菜切段，小米椒切粒，肉切片用生抽腌备用，起锅烧油，倒入蚕豆翻炒至八分熟，依次放小米椒，肉片翻炒至熟倒入韮菜翻炒，下盐鸡精调味起锅上桌开吃

主料：蚕豆，猪肉

辅料：黄瓜、彩椒、葱、食盐、淀粉、生抽、玉米油

做法：

1、蚕豆剥去老皮和内皮浸泡一会儿。

2、猪肉黄瓜和彩椒切片，葱姜切碎。

3、猪肉用生抽和淀粉抓抓。

4、油热下抓好的猪肉煸炒。

5、变色后下葱姜爆香。

6、下入控干水分的蚕豆翻炒。

7、翻一会儿，加入一碗清水。

蚕豆炒肉王刚？

步骤 1

蚕豆冲洗干净，沥干，葱切葱花。

步骤 2

锅内热油，爆香花椒，然后下蚕豆中火不断翻炒，加盐，炒熟蚕豆的时间比较久，炒到半数以上的胡豆都爆开了就差不多了。

步骤 3

主料 鲜蚕豆 750克 胡萝卜 40克 猪肉片 300克 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 少许 料酒 少许 生抽 少许 淀粉 少许 步骤 1.买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。 2.包去外皮，份量减少了一半呀。 3.猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。 4.胡萝卜切片备用。 5.将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。 6.感觉有的比较老的，将蚕豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒制了。 7.胡萝卜也用热水焯制一下。 8.锅中放油，待油温三成热时放入肉片。 9.肉片炒制变色后放入少许生抽。 10.放入葱花翻炒。 11.将胡萝卜片倒入锅中。 12.加入蚕豆粒翻炒均匀。 13.加入少许盐。 14.加入少许鸡精调味。 15.翻炒均匀即可出锅。 小贴士 蚕豆需用热水焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟和入味。 禁忌： 蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。 少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。