格格肉的做法大全

1. 格格肉的腌制方法？
2. 重庆格格肉的正宗做法？
3. 蒸格格肉的正宗做法？

格格肉的腌制方法？

家中简易腌制格格肉，紧急腌制，肉嫩滑

工具/原料

猪，牛，肉类 (1斤)

生粉 1调羹

盐，味精或鸡精 适中

鸡蛋 1个

水 少量

方法/步骤

1/3 分步阅读

将肉类和盐，味精或鸡精拌匀《味道自己调适中》放入鸡蛋拌匀

重庆格格肉的正宗做法？

就是用蒸格蒸肉啦，比如粉蒸排骨，买蒸肉粉一包，两斤排骨，切块洗净，与蒸肉粉洒匀，放在小蒸格上，锅底多放点水，盖好蒸格盖子，大火蒸10分钟，再中火蒸40分钟，开锅，洒葱花，完工，

蒸格格肉的正宗做法？

准备食材：红薯、南瓜和猪肉。

将红薯和南瓜去皮，切成块状。猪肉切成厚片。

将姜和蒜切末，加入适量的开水中浸泡片刻。

在姜蒜水中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、2勺辣椒酱、1勺赞和适量的玉米面，搅拌均匀。

将红薯和南瓜放在蒸格底部，再铺上切好的猪肉。

将调好的姜蒜水淋在红薯、南瓜和猪肉上，确保均匀覆盖。

将蒸格格肉放入预热至100度的蒸烤箱中，蒸烤50分钟。

蒸烤过程中，使用直喷式蒸汽功能，最大程度保持食物的原鲜美味。

蒸熟后取出，即可享用。

重庆蒸格格肉是一道口感辣香、爽脆的特色川菜，下面为您介绍一下格格肉的正宗做法：

所需材料：猪肉半斤，红尖椒数个，青蒜2根，姜片适量，大葱1根，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，香油适量。

步骤：

1. 猪肉切成块状，用湿淀粉拌匀后浸泡在开水中焯水去血沫，捞出沥水。

2. 红尖椒切两半，去籽切成大片；青蒜切段。