奶油爆浆蛋糕的做法,奶油爆浆蛋糕的做法***

1. 爆浆奶油做法？
2. 爆浆蛋糕是怎么火的？
3. 爆浆蛋糕好处？
4. 爆浆巧克力蛋糕的做法？

爆浆奶油做法？

1面糊制作阶段:融化黄油，将黄油倒入一个小碗里，然后取一个锅，将锅里的水烧至盆底冒小泡，然后将小碗坐上。

2将奶油奶酪倒入搅拌盆里，用电动打蛋器中档打至发白，出现很多小尖就可以了。然后倒入三分之一牛奶，低速搅拌至没有颗粒后再加入三分之一牛奶，分三次将牛奶与奶油奶酪低速搅拌均匀。

3将低筋面粉倒入面糊里，用手持搅拌器搅拌至没有面粉。再倒入融化好的黄油，继续搅拌至均匀状态。

4现在我们来分蛋，注意这个手法，将鸡蛋磕开，通过将两半蛋壳互相倒来倒去的方法，将蛋白和蛋黄分开，将分开后的蛋黄倒入面糊里搅拌均匀。

5打蛋白霜了，将砂糖和白醋倒入蛋清里，低速搅打，质感稍微绵密一些后转高速搅打，这样做是为了不让蛋白飞溅出来。

6烤箱预热，150度预热10分钟。

准备食材：

奶油80g，低筋面粉100g，白糖粉45g。

1、先在室温条件下软化黄油，在盆中摊开黄油，加入白糖粉，搅拌均匀。

2、用筛子筛入低筋面粉，用力按压搅拌至完全融合，面团没有浮现干粉。

3、面团裹上保鲜膜，揉搓成圆柱体，底面积为泡芙大小，放进冰箱冷冻20-30分钟左右。

【制作泡芙内馅】

准备食材：

50g低筋面粉，55g黄油，鸡蛋2个，糖少许，盐少许。

1、将低筋面粉、黄油、糖和盐一起加入锅中，开小火让黄油逐渐完全融化，转中火，牛奶煮沸后，倒入筛好的面粉，快速搅拌至均匀，按压面团铺平锅底，小火加热，不断翻炒，1分钟后，把面团倒进大碗里，尽量摊开，以便降温。

2、把3个鸡蛋都打进小碗中，搅碎。等面团降温到常温，每次倒入1/3的蛋液，搅拌。

爆浆蛋糕是怎么火的？

爆浆蛋糕的火爆源于它的独特创新和美味口感。爆浆蛋糕在制作过程中加入了奶酪和奶油等材料，使蛋糕口感更加软滑细腻，而内馅则会在烘烤过程中膨胀，形成浓郁的奶酪香与流动的奶油酱汁，别具一格的视觉和口感效果使其在网络上爆红。此外，爆浆蛋糕的卖相也非常诱人，让不少消费者趋之若鹜，因此以后也将会越来越火。

爆浆蛋糕好处？

爆浆蛋糕是一种特殊的蛋糕，其内部含有流动的巧克力、奶油或果酱等液体，可以在切开蛋糕时流出来。以下是爆浆蛋糕的一些好处：

口感丰富：爆浆蛋糕的内部液体使口感更加丰富，与传统蛋糕相比更加有趣味和***。

视觉效果独特：当切开爆浆蛋糕时，内部液体会流出，营造出视觉上的惊喜和享受。

口味组合多样：爆浆蛋糕内部液体的选择非常丰富，可以根据个人口味选择巧克力、奶油、果酱等不同的液体，增加口味的层次和变化。

蛋糕保湿效果好：由于爆浆蛋糕内部含有液体，因此其保湿效果相对传统蛋糕更好，可以保持蛋糕的湿润口感。

爆浆巧克力蛋糕的做法？

食材：

蛋糕胚：鸡蛋4个，玉米油60克，黑巧克力15克，可可粉20克，低筋面粉80克纯牛奶100克，细砂糖70克，柠檬汁数滴

巧克力甘纳许：黑巧克力30克，淡奶油50克

夹心巧克力奶油：淡奶油300克，细砂糖25克

表面装饰：可可粉适量

做法如下:

食材清单：鸡蛋 3个 、 低粉 60克 、 玉米油 20克 、 牛奶 30毫升 、 柠檬汁/白醋 2滴 、 糖小朵o卡糖 60g 、 可可粉 10克 、 爆浆： 、 淡奶油 300克 、 巧克力酱 1勺

烹饪步骤

1，蛋清和蛋黄分离到无油无水的容器中

2，蛋清中加入2滴柠檬汁