炒黄蚬子肉的做法

1. 爆炒黄蚬子正宗做法？
2. 炒黄蚬子最正确的炒法？
3. 熟黄蚬子肉的做法？

爆炒黄蚬子正宗做法？

做法：1、黄沙蚬用清水浸泡半天至一天，换两三次水，洗去泥沙

2、紫苏叶洗净，切成小段，或者摘出叶子分开用。姜、蒜切成小粒备用

3、锅热后放少许油，先将蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗净沥干的蚬和紫苏，翻炒，再加点酒炒一下，可以去腥

4、炒到蚬开壳，就可以放盐和生抽调味，也可以按自己的喜欢放点辣椒酱

5、蚬会慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了。

把蚬子泡好加少许盐大概一小时左右，将泡好的蚬子放入锅中，开锅看蚬子开壳就捞出备用。

准备蒜瓣切片，姜切丝。干红辣椒丝少量，花椒少量。

锅里放油放入姜丝，蒜片，干红辣椒和花椒爆香。

洗好的蚬子放入锅里，加入圆葱，辣酱，盐，翻炒出锅

原料:丹东黄蚬子肉(500克)，黄豆酱(50克)，青椒(50克)，花生油 适量，淀粉水适量方法:

1/3取黄蚬子肉500克。洗净控干水，青椒洗净切块放盘中，黄豆酱50克盛小碗中。

2/3炒锅倒少量花生油加热，放入青椒炒倒，倒入黄豆酱继续翻炒，炒熟后放入黄蚬子迅速翻炒，倒入少许淀粉水，出现冒泡，关火。

3/3炒好黄蚬子盛盘，上桌。

炒黄蚬子最正确的炒法？

1、黄蚬子加入食用油和盐浸泡3小时。

2、开水放入黄蚬子和料酒煮一分钟。

3、捞出控干水分备用。

4、配料备齐。

5、起锅烧油放入郫县豆瓣酱炒香后放入配料大火爆炒。

6、放入黄蚬子翻炒均匀。

7、倒入蚝油，白糖，生抽翻炒均匀即可出锅。

熟黄蚬子肉的做法？

原料：黄蚬肉 (500克)，黄豆酱 (50克)，青椒 (50克)，花生油 适量，淀粉水 适量

方法：

1/3取黄蚬子肉500克。洗净控干水，青椒洗净切块放盘中，黄豆酱50克盛小碗中。

2/3 炒锅倒少量花生油加热，放入青椒炒倒，倒入黄豆酱继续翻炒，炒熟后放入黄蚬子迅速翻炒，倒入少许淀粉水，出现冒泡，关火。

3/3炒好黄蚬子盛盘，上桌。

. 凉拌蚬子的话放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳 ， B. 为了吃的时候方便，也可以在煮熟后把每个黄蚬子肉取出来，取蚬子肉时先让其前后闭壳肌离开贝壳，这样可以让蚬子肉完整。将每个肉的外套膜都翻面儿， 然后用凉水洗两、三遍，洗干净全部细沙。

捞出后接做法的第七条 C. 如果有担心海洋污染、***问题的同学，可以在开锅后多煮2-5分钟，但是蚬子口感会比较硬，没那么鲜嫩好吃了 D. 蚬子煮好后，无论剥壳与否最好都泡在原汤里，不然口感差很多。

熟黄蚬子肉是一道很美味的家常菜肴，下面是它的具体做法：

所需材料：

1. 黄蚬子肉300克

2. 姜蒜各适量

3. 红葱头适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 生抽适量

1、材料：黄蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。

2、将所需食材备齐。黄蚬子肉先用清水浸泡半小时左右，然后用水清洗干净后捞出沥干水分，放入碗中。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。

3、锅内热油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。

4、然后倒入蚬子肉快速煸炒，直到蚬肉呈金***后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味，然后放入青红椒炒匀。

5、翻炒到青红椒断生，蚬子肉熟透，大火收汁，撒点葱花即可出锅。