蒸糯米蛋糕的家常做法大全

1. 糯米蛋糕的蒸法？
2. 糯米粉怎么蒸蛋糕？
3. 糯米粉怎么蒸蛋糕？
4. 水蒸蛋糕怎么做好吃，松软水蒸蛋糕的家常做法？

糯米蛋糕的蒸法？

步骤 1

1、全蛋加到大的打蛋盆里面

步骤 2

2、用电动打蛋器1档打发至大泡泡加入一半糖

步骤 3

3、打蛋器调到4档打发至细腻泡沫再加入剩余的糖，一直打大概需要18分钟左右，打到蛋液变淡，体积膨胀到2倍，提起蛋液画8字不消退即可。

步骤 4

4、在蛋液中加入糯米粉（2种粉混合的过筛）搅拌（跟做戚风蛋糕那样翻拌，不要画圈搅拌。同时锅里可以烧水了

步骤 5

5、将搅拌好的面糊倒到铺有纱布的蒸笼里（纱布打湿拧干）上面可以放点芝麻、葡萄干、桂花。这时锅里的水也烧开了，直接上锅蒸

1/4

首先我们需要准备好所有的食材，先将牛奶中分3次加入玉米油搅匀，稍稍加热。

2/4

然后全蛋中加入白砂糖和几滴醋，用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失，把称量好的糯米粉筛入蛋糊中拌均匀。

3/4

1.

准备糯米,放入锅内,不加油

2.

炒至微微发黄

3.

用料理机打成粉,先麻烦大家可以直接买现成的糯米粉

4.

在打蛋盆中打入2个鸡蛋,加入15克白砂糖打发

5、一直打发到体积变得3倍大，滴落下来的蛋糊不会马上消失即可

糯米粉怎么蒸蛋糕？

首先需要准备土鸡蛋4枚、糯米粉200克、白糖40克。

将鸡蛋打破，倒入盘中。

白糖倒入蛋液里。

将蛋液打散，调合均匀

用汤勺提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否关键步骤）

然后准备一个干净没有沾水的盘子，蛋糊倒入盘中

然后将准备好的糯米粉一起筛入蛋糊中。（如果洒下的糯米粉很快下沉，蛋液打发不够好）

用小汤勺从下往上翻拌画十字轻轻搅拌均匀，不要转圈搅拌，蛋糊泡泡容易消失。

然后将它放入蒸锅里，盖上盖子防止蒸熟的时候水滴落在蛋糊上，再盖好锅盖，调大火蒸20分钟，焖5分钟出锅切块。

最后成品就得到了蒸蛋糕

糯米粉怎么蒸蛋糕？

首先需要准备土鸡蛋4枚、糯米粉200克、白糖40克。

将鸡蛋打破，倒入盘中。

白糖倒入蛋液里。

将蛋液打散，调合均匀

用汤勺提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否关键步骤）

然后准备一个干净没有沾水的盘子，蛋糊倒入盘中

然后将准备好的糯米粉一起筛入蛋糊中。（如果洒下的糯米粉很快下沉，蛋液打发不够好）

用小汤勺从下往上翻拌画十字轻轻搅拌均匀，不要转圈搅拌，蛋糊泡泡容易消失。

然后将它放入蒸锅里，盖上盖子防止蒸熟的时候水滴落在蛋糊上，再盖好锅盖，调大火蒸20分钟，焖5分钟出锅切块。

最后成品就得到了蒸蛋糕

水蒸蛋糕怎么做好吃，松软水蒸蛋糕的家常做法？

把面粉，糯米粉和泡打粉过筛，鸡蛋把蛋黄和蛋清分开，把面糊倒进盘子里，锅里水烧开后，蒸40分就可以。

一、蒸蛋糕的做法步骤

材料：1 2/3 杯面粉，1/3杯糯米粉，3/4杯糖 ，1 1/2小匙泡打粉 ，5个鸡蛋 ，2/3杯牛奶 1/8杯油，香草精 适量。

面粉，糯米粉和泡打粉过筛，鸡蛋把蛋黄和蛋清分开，将蛋白打发。

将蛋黄，糖，油混合后加进牛奶。

再加入过筛后的面粉。

将打发后的蛋白像做戚风蛋糕一样分次拌入，先拌进三份之一，在用切割发拌进余下了三份之二。

把面糊倒进盘子里，锅里水烧开后，蒸40分钟。这要按各家的炉火而言。把竹签拆进蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了。