重油蛋糕的配方和做法,重油蛋糕的配方和做法窍门

1. 重油蛋糕的具体做法是什么?他鸡蛋，糖，油的比例是怎样的？
2. 该如何做重油蛋糕？
3. 什么是重油蛋糕？
4. 什么是重油蛋糕？

重油蛋糕的具体做法是什么?他鸡蛋，糖，油的比例是怎样的？

16cm咕咕霍夫模 　　黄油120克低粉100克糖80克鸡蛋2个葡萄干45克盐1/8小匙泡打粉1/2小匙香草精或朗姆酒1/4小匙（没有可省略）做法：　　1：模具涂油撒粉 　　2：黄油软化加糖打发，再分次加入蛋液打发。加入香草精拌匀。 　　3：筛入粉类拌匀，不要过度搅拌。 　　4：加入事先用温水泡软的葡萄干拌匀 　　5：蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具。 　　6：烤箱预热180度25分钟

该如何做重油蛋糕？

很高兴来回答你的问题，我是凡慕来，为您的生活添精彩！美食烘焙创作者。

我分三个方面回答你的问题：

1、重油蛋糕是什么蛋糕？

2、重油蛋糕的做法（附：配方，做法 ）

一、重油蛋糕是什么蛋糕？

一句话概括，重油蛋糕就是口味重的蛋糕（多油、多糖、甜香有质地，颜色深。）

其实重油蛋糕又叫磅蛋糕PoundCake，重油蛋糕一般不用水打发的！油：糖：粉：比例一般为1：1：1；也即是一磅奶油、一磅面粉、一磅白糖和鸡蛋的组合，因为油脂含量高，主要成分就是油，所以翻译过来我们通常称之为重油蛋糕了。口感上比普通的戚风蛋糕油香浓郁、结构紧密、甜度高、油的用量达到了100%，因此又称为奶油蛋糕。

二，该如何做重油蛋糕，重油蛋糕的做法：

重油蛋糕配方：黄油 80克 奶油奶酪 80克 低筋面粉 80克 细砂糖 80克

　　 鸡蛋 80克 牛奶 50毫升

该如何做重油蛋糕？

如果你不会做重油蛋糕的话，你还是要选择一个学校去好好学习一下，只有在学校里努力学习了后，才会更有前途的。同时你也会什么都会，我觉得要学习蛋糕的话，我建议你去四川的新东方烹饪学校学习，这个学校里有很多的人都是在这个学校里毕业，我觉得你好好的学习一下，不会差的。

因为蛋糕烘焙这个专业也是成都新东方烹饪学校的主打专业，在教学上，学习烘焙西点的话，还是要去成都新东方烹饪学校好好学习一下，真的是不错的。因为成都新东方烹饪学校在龙泉那边有一个西点校区，是专教西点的。所以努力的学习了后，是不会差的。

重油蛋糕

重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高很多，质地也比一般蛋糕要高很多，比较适合喜欢高浓度甜味口感的朋友，布朗尼蛋糕是典型的重油蛋糕。

贝克街从创立至今，烘焙工坊始终坚持以产品品质为前提的经营理念，致力于为社会培养专业优质的烘焙人才。郑州贝克街烘焙拥有多名经验丰富的烘焙食品工程师，优良整洁的教学环境，雄厚优质的师资力量，拥有郑州地区的烘焙技术团队，烘焙中心配备了齐全专业的实习设备，达到了省内的硬件水平。其成员兼具丰富的专业技术与管理经验，能提***品规划、技术支援及企划设计等整体的烘焙服务，为学员打造全新的商机。欢迎您前来咨询。

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用料

重油枣泥核桃蛋糕的做法

先把大枣加热水稍煮五分钟，更软也好去核。这期间可以称好其他材料。

核桃掰小块后，用平底锅最小火稍焙一下。要注意一直翻动以免炕糊了。

红糖有很多糖块，稍加一点点水进微波炉叮30秒左右加热然后搅拌融化。

大枣去核，剁成泥。如果有搅拌机，把大枣肉和色拉油一起进搅拌机打成糊即可。

鸡蛋打散。红枣泥加入色拉油中搅散后，加入蛋液中搅匀。然后加入红糖液搅匀。

低粉加入小苏打搅匀后过筛，加入红枣蛋液中。用翻拌法拌匀即可。

什么是重油蛋糕？

很高兴来回答你的问题，我是凡慕来，为您的生活添精彩！美食烘焙创作者。

我分三个方面回答你的问题：

1、什么是重油蛋糕？

2、重油蛋糕与轻油蛋糕的区别。

3、重油蛋糕的做法（附：配方，做法 ***）

一、什么是重油蛋糕？

一句话概括，重油蛋糕就是口味重的蛋糕（多油、多糖、甜香有质地，颜色深。）

其实重油蛋糕又叫磅蛋糕PoundCake，重油蛋糕一般不用水打发的！油：糖：粉：比例一般为1：1：1；也即是一磅奶油、一磅面粉、一磅白糖和鸡蛋的组合，因为油脂含量高，主要成分就是油，所以翻译过来我们通常称之为重油蛋糕了。口感上比普通的戚风蛋糕油香浓郁、结构紧密、甜度高、油的用量达到了100%，因此又称为奶油蛋糕。

二、重油蛋糕与轻油蛋糕的区别。

重油蛋糕

什么是重油蛋糕？

很高兴来回答你的问题，我是凡慕来，为您的生活添精彩！美食烘焙创作者。

我分三个方面回答你的问题：

1、什么是重油蛋糕？

2、重油蛋糕与轻油蛋糕的区别。

3、重油蛋糕的做法（附：配方，做法 ***）

一、什么是重油蛋糕？

一句话概括，重油蛋糕就是口味重的蛋糕（多油、多糖、甜香有质地，颜色深。）

其实重油蛋糕又叫磅蛋糕PoundCake，重油蛋糕一般不用水打发的！油：糖：粉：比例一般为1：1：1；也即是一磅奶油、一磅面粉、一磅白糖和鸡蛋的组合，因为油脂含量高，主要成分就是油，所以翻译过来我们通常称之为重油蛋糕了。口感上比普通的戚风蛋糕油香浓郁、结构紧密、甜度高、油的用量达到了100%，因此又称为奶油蛋糕。

二、重油蛋糕与轻油蛋糕的区别。

重油蛋糕