自制手拉面的做法***

1. 手抻面的做法？
2. 怎样做一碗手拉面？

手抻面的做法？

步骤1

准备食材。面粉放盆里，打入一颗鸡蛋，再加入一勺食用盐，让面更有筋性

步骤2

先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。静置5分钟再揉面一次，面团会吸收水分充分延展变得很细腻柔润。盖上保鲜膜，或者锅盖静10分钟

步骤3

为了节约时间，面团静置的这个时间段，可以先做卤。打卤小伙伴们都会做吧？我做的是豆角鸡蛋木耳打卤面：把豆角择好洗净切小段，木耳泡发洗干净，到过烧热倒油，下葱花姜末煸炒香出香味，下豆角炒熟，加盐、生抽、料酒煸炒均匀，加水适量烧开，豆角煮熟，加水淀粉勾芡，打入鸡蛋碎，豆角鸡蛋木耳打卤面就做好了，非常简单又好吃

步骤4

怎样做一碗手拉面？

手擀面可以考虑一下，手拉面放弃吧！一般来说拉面和面都是技术活，没有基础是万难的。我家开过几年拉面馆，我爸学拉面一年，技术还是很差。勉强凑活我妈有时候想帮一下，做的面粗的比大拇指还粗，毫无吃的感觉。