清淡牛肉面的做法是什么?
为了工作经常会在外应酬,吃惯了外面的大鱼大肉,最想念的便是家里妈妈做的那碗热汤面。虽然很简单很朴实,但是却每次吃下都让胃里心里都暖暖的。清清淡淡中没有什么名贵的食材,可吃进去的每一口都有家的味道。
准备好食材:牛肉一块、白菜叶若干、水芹菜(将菜枝和菜叶分开)、干香菇、干海带。
将干海带和干香菇(干香菇的味会更香)分别用热水泡软,并洗净,泡软的海带切成条备用。
洗净的***叶手撕成条状;洗净的芹菜枝切成细碎的芹菜丁和芹菜叶分别开来。
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牛肉面是***喜爱的美食,不管是早中晚,都可以吃它,吃它就没错,不同的地区做的口味皆有不同,有着特有一番风味,做好的牛肉烂软,配菜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁浓郁鲜美、香味扑鼻而来,十分的诱人。
可在外面店里吃点一份,要么不合自己胃口不好吃,要么面上牛肉少的可怜。今天大康就分享一下这道清淡的牛肉面的做法,清不清淡,大家可以根据自己的口味调整。好了喜欢的朋友一起来看看吧!
食材用料:
面条100克(超市买的)、牛肉250克、生姜6片、大蒜、葱、八角3颗、香叶2片、冰糖30克、耗油2大匙,生抽1大匙,老抽1大匙、米酒2大匙
步骤做法:
1、先做牛肉,以红汤为主。将牛肉切成4厘米左右的方块,葱姜蒜洗净切块段,备用
2、锅中烧水,冷水放入牛肉块汆烫焯水去血沫,捞出洗净,沥干备用
清汤牛肉面:做到汤清汤鲜,汤用牛筒骨,牛尾,牛肉沌,牛骨牛尾牛肉用清水漂冼一个小时去血水后,开始沌,同时放入一些花树,老姜,大葱。用大火烧开去浮沬,大约3个小时,汤绝对巴适。煮面盛汤放入盐鸡精香菜,这才是纯天然绿色食品,营养又健康!!
清淡牛肉面的做法是什么?
日常生活中,好多人都喜欢吃牛肉,牛肉也有很多种吃法;酱牛肉,牛肉水饺,牛肉炒辣椒,西红柿牛腩汤,牛肉炖土豆等。
牛肉含有大量的蛋白质,脂肪,碳水化合物,增强人体免疫力,牛肉还有胆固醇,维生素A,维生素E,硫胺酸,核黄酸 ,钙,钾,铁,磷,钠等。还有大量的粗纤维,能促进人体骨骼发育,是人体不可缺少的营养物质。今天我为大家分享清淡牛肉面的做法。
材料;牛肉,面条,大葱,姜,盐,料酒,生抽,香醋,植物油。
牛肉清水洗干净,牛肉切丝放入盆中,加入适量植物油,生抽,淀粉,料酒去腥,腌制半小时备用。锅中放油烧热,放上牛肉丝翻炒,炒至牛肉丝变色,放上葱姜丝煸炒入味,然后放适量盐,将牛肉炒熟即可。
锅里加入清水烧开后,放入适量面条煮熟,大约需要五分钟,把面条捞入碗中,浇上做好的牛肉丝,再放上一点香菜点缀一下即可食用。清淡牛肉面就是这样做成的。
我是一亿奶奶的乡村美食,谢谢大家关注!
清汤牛肉面:做到汤清汤鲜,汤用牛筒骨,牛尾,牛肉沌,牛骨牛尾牛肉用清水漂冼一个小时去血水后,开始沌,同时放入一些花树,老姜,大葱。用大火烧开去浮沬,大约3个小时,汤绝对巴适。煮面盛汤放入盐鸡精香菜,这才是纯天然绿色食品,营养又健康!!
孕妇能吃的清淡牛肉面的家常做法?
面粉200克
辅料
牛肉250克 水860克 葱少许 姜少许 味精5小匙 食盐5小匙 料酒2大匙 桂皮少许 花椒少许
步骤1
牛肉入沸水锅焯烫15分钟,取出,冲净血污,切厚片
步骤2
装入碗中,加绍酒、桂皮、花椒及清水700克,上屉蒸2小时
步骤3
见牛肉熟烂,取出,再用干净纱布将汤过滤备用
步骤4
清菸肉面做法?
做法:1、将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。
2、烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。
3、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2-3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到盐卤。
4、约腌20天左右,将肉条取出,用绳扎紧挂在当风地方,以不淋湿雨为宜。
清菸牛肉面
日常生活中,好多人都喜欢吃牛肉,牛肉也有很多种吃法;酱牛肉,牛肉水饺,牛肉炒辣椒,西红柿牛腩汤,牛肉炖土豆等。
牛肉含有大量的蛋白质,脂肪,碳水化合物,增强人体免疫力,牛肉还有胆固醇,维生素A,维生素E,硫胺酸,核黄酸 ,钙,钾,铁,磷,钠等。还有大量的粗纤维,能促进人体骨骼发育,是人体不可缺少的营养物质。今天我为大家分享清淡牛肉面的做法。
材料;牛肉,面条,大葱,姜,盐,料酒,生抽,香醋,植物油。
牛肉清水洗干净,牛肉切丝放入盆中,加入适量植物油,生抽,淀粉,料酒去腥,腌制半小时备用。锅中放油烧热,放上牛肉丝翻炒,炒至牛肉丝变色,放上葱姜丝煸炒入味,然后放适量盐,将牛肉炒熟即可。
有没有做牛肉面的[_a***_]和***?
兰州拉面属于汤面一类。清淡、爽口、实惠、价廉。兰州牛肉面的最大秘密在于汤。所谓清汤并非开水混盐,而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成。有了一碗浓香的牛肉汤,不会拉面没关系。远离拉面剂,跟着西马也能让你吃上味厚色醇,香浓鲜美牛肉面。”
1.准备好牛肉和牛骨,然后在水里浸泡四小时(中途需要换水)
2.将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱、姜用纱布包好成调料包
3.将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫
4.下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时后捞出晾凉,切成小薄片备用
5.将面粉用清水搅拌至无干面,再揉和均匀,直到变成光润不粘手的面团,饧至20分钟
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