抹茶酸奶蛋糕的做法,抹茶酸奶蛋糕的做法***

1. 抹茶酸奶蒸蛋糕的做法，抹茶酸奶蒸蛋糕怎么做？
2. 6寸抹茶慕斯蛋糕做法？
3. 酸奶抹茶面包的做法？

抹茶酸奶蒸蛋糕的做法，抹茶酸奶蒸蛋糕怎么做？

做法步骤

1.把所用材料先称好。

2.蛋黄和蛋清分开。

3.先将牛奶、抹茶、玉米油搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉。

5.翻炒至均匀无颗粒状态。

6.蛋清加几滴柠檬汁，加1/3白糖开始打出大泡。

7.加入1/3白糖继续打发。

8.加入最后1/3的白糖，打发至搅拌器起尖角，倒扣不掉的状态。

9.蛋糕两部分准备好，然后分三次将蛋白和蛋黄混合均匀。

6寸抹茶慕斯蛋糕做法？

原料：消化饼干80克 奶油奶酪180克 细砂糖75克 酸奶110克 开水30克 牛奶60克 淡奶油160克 吉利丁2片 抹茶粉10克 黄油35克；

步骤：

1. 取消化饼干80克放入保鲜袋中用擀面杖压成碎末；

2. 黄油加热融化成液态将黄油与消化饼碎渣混合，搅拌均匀，铺入6寸蛋糕模中，压实，放入冰箱冷藏备用；

3. 取奶油奶酪180克，室温软化后，加入细砂糖60克，用打蛋器搅打均匀，到光滑细腻无颗粒的状态。加入原味酸奶，继续搅拌均匀；

4. 取抹茶粉10克用开水调开，搅拌均匀，把调好的抹茶倒入奶酪糊中，搅拌均匀，至细腻无颗粒的状态；

5. 提前把吉利丁片用凉水泡软，将牛奶倒入锅中，小火加热1、2分钟，不要沸腾，然后关火，放入泡软的吉利丁片，搅拌到全部融化；

6. 将牛奶倒入抹茶奶酪糊中，用电动打蛋器低速搅拌均匀；

7. 取160克淡奶油，加入15克砂糖，用电动打蛋器低速搅打，到奶油滴下来不会马上消失，并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态；

8、抹茶粉中加入适量热牛奶搅拌均匀变成牛奶抹茶；10克吉利丁片用冷水泡软，捞出泡好的吉利丁片挤干水，再放入适量热牛奶中搅拌均匀，吉利丁片在热牛奶中会融化。

9、将混有吉利丁片的热牛奶加入200克常温酸奶中；200克淡奶油加入30克糖粉，用电动打蛋器先开低速把糖粉和奶油打散开来，再开高速打出纹路，抬起打蛋器有个小尖角，淡奶油就打好了。

10、把打发好的淡奶油加入混有吉利丁片的酸奶中混合均匀，就变成了酸奶慕斯糊，把酸奶慕斯糊分成两份，一份占其中的三分之二，另一份占其中的三分之一。在三分之二的酸奶慕斯糊中加入搅拌均匀的牛奶抹茶，同样混合搅拌均匀，抹茶酸奶慕斯糊就做好了。

11、冰箱取出饼干层，倒入拌好的抹茶酸奶慕斯糊，用手端着抖几下排出气泡，再放冰箱冷藏凝固取出，然后再倒入三分之一的酸奶慕斯糊，同样再抖几下排除气泡，然后放冰箱冷藏凝固，这样抹茶酸奶慕斯层和酸奶慕斯层就做好了。

12、接着来做抹茶淋面层，5克吉利丁片用冷水泡软，3克抹茶粉中加入20克糖粉混合均匀，捞出泡好的吉利丁片挤干水，再放入适量热牛奶中搅拌均匀，吉利丁片在热牛奶中会融化。



主料：雀巢淡奶油150g

牛奶50g

辅料 3种：

吉利丁片1.5 片 抹茶粉8g 车厘子适量

调料 2种：

白糖20g 彩色糖珠适量

烹饪步骤

步骤1

将吉利丁片用冷开水泡软

酸奶抹茶面包的做法？

以下是酸奶抹茶面包的制作步骤：

1. 准备原料：高筋面粉200克，低筋面粉40克，酸奶110克，鸡蛋1个，白糖20克，盐2克，酵母3克，黄油30克，抹茶粉5克。

2. 将除黄油外，全部主料放面包机的搅拌桶里面。选择IMIX程序开始搅拌。

3. 一个程序结束后，就可以加室温软化的黄油。继续选择IMIX程序搅拌。

4. 当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可。

5. 选择酸奶发酵模式，可以设定为一个小时。

6. 一个小时后面团发至两倍以上大即可。

7. 揉面排气，将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。

8. 把面团擀成牛舌饼状。