肉茄子木耳的做法,肉茄子木耳的做法大全

1. 茄子木耳饺子馅的做法？
2. 豆角茄子木耳的家常做法？
3. 木耳烧茄子的做法？

茄子木耳饺子馅的做法？

用料：

木耳20克，茄子2根，鸡蛋8个，葱姜各10克，大葱一截，盐油各5克，生抽4克，香油4克

做法：

1、葱姜备好

2、木耳，茄子切碎

3、葱姜切好馅料拌匀

4、打八个鸡蛋搅拌

5、热锅倒油把大葱炒出香味，出锅

6、把鸡蛋倒油锅煎熟，用铲子剁碎，再把刚才炒的大葱倒进去

7、关火把其他菜都倒进去，放盐生抽

把茄子去皮切成小丁放入盆中撒上食用盐半个小时后挤压控出水分，把木耳用温水泡发洗净控干水分切成细丝后和茄丁放到一起，然后加入半斤肉馅，10克蚝油，10克鸡精5克十三香，5克食用盐，一勺香油顺一个方向搅拌后撒上葱花，用热食用油一泼即可

红萝卜、木耳、圆椒切丁。茄子切片再切粒。热锅放入少许油，把茄子、圆椒、红萝卜、木耳煸炒出水份。加入生抽、盐、素耗油炒香即可。馅料炒好后用一个大的盘子装好，尽量摊开放凉。好吃又营养的茄子木耳饺子出锅了，鲜嫩多汁，味道一级棒！





4.饺子不能用热的馅料，热的会裂开。饺子皮拿在手上，边边抹上少许水，放入馅料。



5.把饺子馅料周边包裹好，然后沿着边捏出折角即可。



6.包好的饺子放入蒸笼里，盖上盖子，蒸熟之后焖3分钟开盖即可。

豆角茄子木耳的家常做法？

首先将木耳泡发好，洗干净备用。

茄子切条、豆角切3厘米左右的段、干辣椒切节、蒜子切成蒜米。

在锅中倒入适量油，烧至八成热时，将茄子倒入锅中炸，待茄子变软后 捞出控油。

接着将豆角下锅炸，炸至六成熟后捞出。

锅中留底油，下入蒜子、干辣椒煸炒，有香味时加入辣椒酱翻炒均匀，随后将豆角倒入锅中，翻炒至豆角完全变熟，再淋入适量料酒调味。

接着将茄子下锅翻炒，加入泡好的木耳，加入半勺盐、小半勺糖、适量生抽，快速翻炒至茄子变软、变熟，然后加入适量水淀粉边炒边收汁，如果要吃得更鲜香，可以加入适量麻油提味，出锅就能食用了。

主料：豆角200克、茄子100克、木耳56克

辅料：油50克、生抽10克、糖5克、盐8克、料酒6克、姜7克、蒜5克、海米6克、榨菜8克、花椒7克、干辣椒10克

制作

1、豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，木耳用温水浸泡，榨菜、蒜、姜分别切碎备用；

2、锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油；

3、锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后，加入榨菜和木耳翻炒；

4、加入料酒和生抽后，放入豆角和茄子，大火翻炒加入盐和糖调味，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅。

木耳烧茄子的做法？

做法步骤11.木耳提前泡发。茄子切滚刀块。香肠切成菱形块。放入油。之后放入茄子，把木耳覆盖在上面，一层。 

做法步骤22.后放入香肠。

做法步骤33.适量的盐，搅拌均匀即可出锅。

原料：圆茄子一个、小木耳适量、青椒适量、葱适量、面粉适量、姜、蒜适量、油适量、盐豆瓣酱适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量。

做法步骤：

第1步、所需食材准备就绪，木耳提前浸泡好。

第2步、小木耳与开水锅中汆烫一下捞出。

第3步、葱姜蒜和青椒改刀。

第4步、茄子切块拌入面粉，拌均匀即可。

第5步、锅中入油烧热倒入茄子炸制上色捞出控油。

第6步、锅中另入油烧热葱姜蒜爆香。

第7步、放入青椒和木耳翻炒。

第8步、加入炸好的茄块继续翻炒。