烤箱做八寸蛋糕做法

1. 8寸烤箱蛋糕的配方是什么？
2. 8寸蛋糕在烤箱要烤多长时间和温度？
3. 8寸蛋糕在烤箱要烤多长时间和温度？
4. 48升烤箱烤多大蛋糕？

8寸烤箱蛋糕的配方是什么？

全蛋海绵蛋糕（8寸） 材料：鸡蛋5个、糖100g、低粉120g、盐4g、玉米油20g、牛奶20g 做法：1、用60度左右的温水泡鸡蛋8分钟左右 2、取出鸡蛋打入盆中，加入盐、糖，用电动打蛋器打至全发（中间插入牙签能够立住） 3、在打发好的蛋液中分次筛入低粉，用橡皮刀横向翻拌均匀，在翻拌的同时以逆时针的 方向转动搅拌盆 4、将油和奶混合均匀，分次倒入蛋糊，翻拌均匀后倒入铺好油纸的模具内 5、将盛着蛋糊的模子在台面上磕几下，振出空气，入预热150度的烤箱中层50分左右 6、烤制完成后，将蛋糕取出，连同模子一起翻面，底部朝上放在架上冷却后脱模 这个方子简单易做，很容易成功。

试试吧，祝你成功！

8寸蛋糕在烤箱要烤多长时间和温度？

1 将烤箱预热150度,6分钟，在这时间内将蛋白糊用手动打蛋器搅拌一下,目的是为了浓缩蛋白泡使成品口感更加细腻，同时避免炉中回缩.

2 然后，取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊,用刮刀贴着盆边绕一圈抄底往上翻拌至均匀，拌到颜色均匀，不会看到有一块黄一块白。

3 将剩余的蛋白糊倒入,继续翻拌均匀，同样要拌到色很均匀，淡淡的***。

拌的手法一定是抄底上翻或左右翻，不可打圈。。。

4 将拌好的蛋糊倒入8寸活底模子,震几下装好蛋糕糊的模子消除大的气泡.这个配方的蛋糕糊不会渗漏,不用锡纸包底.

5 放入预热好的烤箱中下层,145度50-55分钟,15分钟后蛋糕已上色（表面有些金***了）,可以给蛋糕盖锡纸帽子,在计时器还有5分钟时摘下锡纸,这时候蛋糕已经熟了,

6 出炉后大力摔一下模子立刻倒扣,确保倒扣的蛋糕下有足够流通空气的空

　　间.放凉后脱模.实等它凉后自动脱会更漂亮.

8寸蛋糕在烤箱要烤多长时间和温度？

1 将烤箱预热150度,6分钟，在这时间内将蛋白糊用手动打蛋器搅拌一下,目的是为了浓缩蛋白泡使成品口感更加细腻，同时避免炉中回缩.

2 然后，取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊,用刮刀贴着盆边绕一圈抄底往上翻拌至均匀，拌到颜色均匀，不会看到有一块黄一块白。

3 将剩余的蛋白糊倒入,继续翻拌均匀，同样要拌到色很均匀，淡淡的***。

拌的手法一定是抄底上翻或左右翻，不可打圈。。。

4 将拌好的蛋糊倒入8寸活底模子,震几下装好蛋糕糊的模子消除大的气泡.这个配方的蛋糕糊不会渗漏,不用锡纸包底.

5 放入预热好的烤箱中下层,145度50-55分钟,15分钟后蛋糕已上色（表面有些金***了）,可以给蛋糕盖锡纸帽子,在计时器还有5分钟时摘下锡纸,这时候蛋糕已经熟了,

6 出炉后大力摔一下模子立刻倒扣,确保倒扣的蛋糕下有足够流通空气的空

　　间.放凉后脱模.实等它凉后自动脱会更漂亮.

48升烤箱烤多大蛋糕？

48升烤箱烤八寸蛋糕。做蛋糕要把模具放在加满水的托盘上，容易有高压，建议选个好点的烤箱。

烤蛋糕需要的时间要根据蛋糕的大小来定，比如一个8寸的蛋糕，选择140度去烘焙需要50分钟，但是10L的烤箱应该放不下8寸的，如果有条件可以去选个嵌入式烤箱，那个容量大，一般在60-80L。