网红西瓜蛋糕的做法,网红西瓜蛋糕的做法***

1. 西瓜蛋糕的正确做法？
2. 西瓜冻芝士蛋糕怎么做？

西瓜蛋糕的正确做法？

食材：西瓜瓤：低粉80g，红曲粉10g，玉米油40g，牛奶80g，白砂糖70g，蛋黄100g，蛋白200g。西瓜皮：低粉80g，牛奶80g，玉米油40g，细砂糖70g，可食用绿色素几滴，蛋白200g，蛋黄100g。夹心和装饰：淡奶油800g，黑巧克力适量。

1.我们先来做瓜瓤，将低粉和红曲粉过筛，蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后加入筛好的红曲粉和低粉，搅拌均匀至没有颗粒的状态就可以了，放到一旁备用。

2.然后打发蛋白，分几次加入白砂糖，打发到有小尖的状态就可以。打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊里，翻拌均匀后再加入剩余的蛋白里翻拌均匀，倒入6寸模具里。

3.170度上下火预热烤箱，预热好以后放入蛋糕糊，160度上下火烤1个小时左右。烤好以后倒扣晾凉，脱模后分成三份备用。

4.瓜皮部分和瓜瓤部分大致一样，取一点混合好的面糊，再加几滴色素使颜色变深，装进裱花袋挤出西瓜的纹路，再倒入面糊，170度上下火烤20分钟就可以了。淡奶油加白砂糖打发备用。

5.然后开始组装，最底下放红色的戚风，涂上奶油，以此类推叠好蛋糕，最上层不涂奶油，用奶油将外圈涂好，把瓜皮围上，结合处固定好，用黑巧克力在最上层挤出西瓜子的形状，好看又好吃的西瓜蛋糕就做好啦。

西瓜冻芝士蛋糕怎么做？

用料 奶油奶酪 130克 淡奶油 260克 奥利奥饼干 130克 无盐黄油 70克 砂糖 55克 吉利丁片 10克 各种水果 适量 水果冻芝士蛋糕的做法 10克吉利丁片清水浸泡，水果切好备用。

130克奥利奥饼干碾碎，70克黄油微波融化倒入饼干碎搅匀，铺在模底压紧，放冰箱备用。

130克奶油奶酪放碗里，碗放热水里，搅拌融化加25克砂糖继续搅拌均匀。

另拿一个碗放260克淡奶油加入30克砂糖，打蛋器打到七八分膨胀。

泡软的吉利丁片倒入奶油奶酪碗里，隔热水搅拌均匀无颗粒 奶油奶酪倒入打发的淡奶油中，用橡皮刮刀搅拌均匀，加入水果颗粒搅拌。

芝士糊倒入模具，磕几下，冰箱中冷藏四小时完成。