粉蒸排骨面的做法?
用料
肋排700克,蒸肉米粉1袋,蒸面300克,姜1块,蒜粒3颗,小葱2颗,腐乳汁10克,老抽2克,蚝油10克,糖5克,盐5克,料酒10克
做法
1.将葱,姜,蒜切片。
3.将排骨内加10克料酒,两三片姜和蒜,加入腐乳汁10克,老抽2克,蚝油10克,糖5克,盐5克,搅拌均匀后,腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。
4.将米碎倒入腌好的排骨中,抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。
5.将排骨,蒸面,放入盘中,蒸锅内加清水,将排骨放入蒸锅内,用中火蒸30分钟。
6.将排骨端出,撒上葱
排骨蒸面条怎么蒸出来松散?
步骤2
锅中做水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟,放入排骨焯至变色捞出,沥干水
步骤3
准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个,红葱头适量(没有可用葱白代替),生姜一块切片
步骤4
炒锅加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒,待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
步骤5
加冰糖炒至溶化,加适量黄酒、数滴香醋,翻炒均匀
步骤6
上锅蒸之前用香油把面条拌一拌,面条表面沾满油,就会变得比较顺滑,不会粘黏在一起,蒸出来的面条就会很松散。蒸面条是河南省、安徽省北部以及鲁西南地区的传统面食,制作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黄豆芽等,口味鲜美,营养丰富。
面条的简介
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富、既可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或者擀制,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
高压锅蒸挂面?
准备材料:排骨500克、八角2个、老抽1勺、盐适量、花椒适量、醋一小勺、枸杞一小把、红枣八个、葱姜蒜适量、柠檬半个、干香菇十五个。
2、制作步骤:
(1)配料准备好,葱姜蒜切了,八角花椒之类大料准备好。
(4)把八角小辣椒花椒之类榨成了末,因为要喝汤的,不想喝的时候吃到花椒之类的。也可以用现买的花椒面八角面之类,还可以直接用炖排骨包。不介意的可以略过这步。
(5)然后换一锅热水,记住,可以是温水但一定不能是冷水,放葱姜配料,香菇,红枣、面条都扔进去,老抽,醋。
(6)电压力锅20分钟。然后手动排气,打开开盖收汁功能,放盐即可。
面条作为中国的一种古老的食物之一,人们对于面条的感情都已经深藏心中,也在味蕾中种下属于面条的独特的标记。高压锅清蒸面条大概也就是在20分钟左右,因为本身它里面的压力就比较大,所以蒸面条的时候是非常快速的,而且面条本身也非常的容易熟,今天之后可以再加上一些调味料,然后做成自己比较喜欢的酱汁面条就行。
做法:
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条
2、笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟;
4、豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片;
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