电压力煲蛋糕的做法,电压力煲蛋糕的做法***

1. 高压电饭煲蛋糕的做法？
2. 制式电压力锅可做蛋糕吗？

高压电饭煲蛋糕的做法？

你好，以下是高压电饭煲蛋糕的做法：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 50克

- 低筋面粉 60克

- 玉米淀粉 20克

- 泡打粉 1小勺

- 牛奶 50毫升

- 食用油 30毫升

- 香草精 适量

1、配料：少量面粉（或低筋粉，或是小麦粉），4个鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。

2、按量打蛋，一般来说是以4个鸡蛋为标准的，之后将蛋清与蛋黄分离。

3、用打蛋器打蛋清，蛋黄备用。为了突出甜味，开始时需要加一点点盐，然后放入一勺糖，继续打。

4、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，这时可以再加入半勺盐、半勺糖。然后继续打，差不多需要再打20分钟左右，直到蛋清慢慢变成粘稠状，再放一勺糖。

5、差不多十几分钟后，蛋清完全变成奶油状就可以了，一定要达到粘到筷子上不会掉下来的状态。所以，有条件的话，最好还是买个打蛋器，确实可以节省很多时间和体力哦。

6、在刚才分离出的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，然后轻轻搅拌几下。

7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(注意是上下搅拌而不是打圈)，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀，最终要使蛋清与蛋黄充分融合。

8、将电饭锅通电、预热，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅)，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。

9、按下电饭锅的煮饭键，几分钟后它会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档，再焖一会即可。

制式电压力锅可做蛋糕吗？

现在的电压力锅都带有做蛋糕的功能，但很多人可能还不知道怎么使用。为了能让大家把电压力锅的使用功能充分发挥出来，为便捷生活服务，今天就向大家介绍下用电压力锅怎么做蛋糕的做法过程。

下面把电压力锅做蛋糕的做法过程是用图文详细解说的方式来介绍的，步步分析，强调了需要注意的重点和小细节。即便是厨房菜鸟们来操作，只要严格按照教程，就能做出理想的自制蛋糕，松软、漂亮、香甜，一起来看具体过程吧。

试试电压力锅是可以做蛋糕的。

首先我们来了解一下蛋糕是怎么制作的，只要我们严格按照步骤和程序来制作，那么我们一定会制作出来，漂亮松软，洁白可口，香甜的蛋糕 。

首先鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

按照配方，制作需要的原材料做好配比，有没有油和水的干净容器中，然后用几根筷子，或者手动或者电动打蛋器进行搅打蛋白（用筷子和手动打蛋器会脚打会比较累，时间也长，最好是用电动的打蛋器），进行搅打的时候把白糖分两次倒入，可加少许盐，打发至蓬松打发至筷子挑起不倒的状态。

另一个容器中，不要有油和水，然后把蛋黄和分几次筛入的面粉以及这样的泡打粉或者塔塔粉，加配方中的牛奶和油进行搅拌（配方网上有很多，这里我就不再列举了），千万注意不要出面筋，否则蛋糕就失败了，搅拌成面糊后备用。

然后将搅打好的蛋清和蛋黄的材料进行混合。

电压力锅如果在压力状态下可以使不容易烂的食物进行快速的煮熟，所以这个压力的原理不适用于米饭和蛋糕的制作，会造成米饭及蛋糕发板发硬，难吃。所以如果想用电压力锅制作米饭和蛋糕，那就一定打开限压阀或者把电压力锅的盖子不要盖严，要让它放气儿，电压力锅制作蛋糕的原理就是不要让它有压力，这样才能成功。

知道了这个原理，那么我们就可以制作蛋糕了，我们可以把搅拌好的蛋糕液，放入电压力锅中进行烤制（如果怕粘锅，可以把电压力锅的内胆刷少许油，你可以事先在内胆里放一少许的葡萄干或者切好的大枣小块儿，增加一些口味上的调节），但是一定要注意的是不要加限压阀，要让蛋糕中的水分充分排放，否则做出来的就是如下图这样，硬结和黏黏的蛋糕。

说这个过程考试出来的蛋糕就可以抹奶油，可以包裹一层巧克力或者放上一些不同样式的水果，进行各种创意，你会得到各种口味不同的好吃的蛋糕。

按照这个程序来做，你很快会吃到可口香甜的蛋糕了。