酸菜饸烙面的做法

1. 酸菜饸饹的做法？
2. 山西酸菜豆角肉丝饸饹面做法？
3. 酸菜肉丝饹饸面怎么做？

酸菜饸饹的做法？

食材清单

酸菜 500g

葱 2条

姜 适量

盐 适量

猪瘦肉 适量

高汤 适量

饸饹面 条 适量

酸菜饸饹的做法

1、饸饹面条凉水泡上

山西酸菜豆角肉丝饸饹面做法？

主料 面条（生）200g

调料 猪肉100g、香菇200g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、酱油适量、料酒适量、鸡蛋（煮）一个、蚝油适量

做法

步骤1 肉切细条，放碗内，加适量料酒酱油腌制

步骤2 香菇洗净，切条

步骤 1肉分成肥瘦，瘦肉切丝，加盐，花椒面，淀粉拌匀。

步骤 2肥肉切小丁，下锅小火逼出油分（吃猪肉必备程序，可以少吃很多油啊，怕胖的美美们都可以这样操作。）再加适量油，转大火下葱蒜，泡椒，干辣椒和花椒粒炒香。

步骤 3下泡豇豆，下肉丝，下豆角扁炒一下，加水煮，下姜片。

步骤 4大火开三四分钟，豇豆熟透就行。按口味调入盐和生抽，下面条。面条差不多了最后下黄瓜丝，稍煮起锅。

酸菜肉丝饹饸面怎么做？

连着吃了两天酸菜肉丝面，香。我们吃的酸菜是自己种的芥菜白菜腌制的，腌好了特别酸，很好吃。首先说酸菜得先蒸一下，感觉再炒时就比较好入味了。再者，饸饹面是自己和的面，稍软一点，放到专门机器里压制的。