家常炒焖面的做法

1. 炒焖面的家常做法？
2. 炒焖饼商业配方？
3. 炒细面如何做豆角焖面？
4. 炒焖饼是哪里的特色？

炒焖面的家常做法？

蒸的比较好。炒焖面的家常做法是用蒸的比较好。首先炒焖面的时候，焖面绝对不要用水煮，这样的话水分会很多，炒起来会粘，而且口感很差，一定要将面分开之后上锅进行蒸，蒸熟以后再炒，效果是最好的。

菜炒焖面做法如下

原料：宽面条一斤，卷心菜一颗，五花肉片一斤，盐酱油糖五香粉适量葱一根姜小半块红辣椒一根

做法：锅内下油润锅后再次放油，下入红辣椒葱花姜丝五香粉五花肉片翻炒，五花肉一出油下入卷心菜丝翻炒，这时放入盐酱油糖，放入开水浸过莱丝即可，当锅开后下入面条平辅在上，十分钟后面条已熟，将面条与莱肉挑均在炖五分钟开锅即食

炒焖面是中式传统的面食之一，口感鲜美，做法简单。下面是炒焖面的家常做法：

所需材料：

- 面条

- 肉末（或其他蛋白质食材，如虾仁、鸡肉等）

- 蔬菜（建议使用洋葱、胡萝卜、豌豆等）

- 调料（酱油、盐、糖、生抽、蚝油等根据口味自行调整）

步骤：

1. 将面条煮至八成熟后捞出备用。

2. 热锅凉油，将肉末/其他蛋白质食材放入锅中翻炒至断生即可。

3. 加入洋葱和胡萝卜丁一同翻炒，待呈金***时加入豌豆继续拌炒。

先把豆角掰成段洗净，再切点肉片，放入一个蛋清、一点白酒、一勺淀粉，一小勺糖抓匀，锅烧热，多放一点油，小火把肉炒一下，肉变色放入葱姜、辣椒翻炒，放入豆瓣酱，炒匀，放入豆角，大火翻炒，放入适量酱油，再炒片刻放入一些水、盐，炒匀，焖五分钟，把面平铺在豆角上转小火焖，十分钟后把面翻面，再焖十分钟，拌匀即可

1. 准备鲜面条、豆角、猪肉、姜、葱、蒜等食材。

2. 将豆角去筋，掰成3-5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。

4. 将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。

5. 将豆角放入锅中煸炒匀。

6. 放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。

7. 锅中注入少许花生油，加入大油烧热（油要比平时炒菜多放点，放大油味道更香）。

8. 入洋葱、大葱煸香，加入土豆、胡萝卜条翻炒。

9. 加入豆角、肉丝翻炒均匀，滴入味极鲜酱油翻炒。

10. 加入花椒粉、食盐、十三香、生抽翻炒。

炒焖饼商业配方？

1. 起锅烧油加入八角。

2. 将八角炸香炸黑后捞出。

3. 加入葱姜爆香出锅气。

4. 加入切好的甘蓝丝，沿锅边淋入酱油，加入一调料勺秘制调料粉快速翻炒。

5. 加入饼丝盖在甘蓝丝表面。

6. 加盖关小火焖制3分钟。

7. 最后加入蒜末，红烧汁翻炒均匀上色提味即可。

炒细面如何做豆角焖面？

首先，将豆角洗净切段备用。

在锅中加入适量的油，待油热后放入豆角翻炒至变软。

随后加入适量的水，大火烧开后放入细面，煮至面条变软。

接着加入适量的盐、酱油、蚝油调味，再放入一些葱姜蒜末，煮至面汤收干即可。

最后撒上一些香葱末和胡椒粉进行装饰，即可上桌享用美味的豆角焖面。

炒焖饼是哪里的特色？

烧闷饼是山东的特色小吃。焖饼在山东地区是一种较为普遍的家常饭，闷饼的做法也非常简单，最先要有饼，要揉面，这类病是无需醒面的。也是死面饼。搞好饼之后，把饼切一片丝，随后制成烩饼，添加其他的食物一起吃，营养成分也是非常好的，对胃肠也是有一定的调养的功效，下边我们来了解一下。

1、最先是饼。2、揉面摊煎饼，饼是“死面饼”，并不需醒面。擀成环形饼，尺径为宜。常见问题，摊煎饼时以饼薄为好，那样可让饼较软，软而不黏。制成焖饼时，广为流传。3、饼须切条。丝为一寸半厘为宽度。它是务必的，换句话说，它是焖饼的基本特点，也因而在一些地区如山西省，山东省，焖饼又以“炒饼丝”名。