肉烧腐竹的家常做法

1. 肉烧腐竹豆腐的家常做法？
2. 如何做五花肉烧腐竹？
3. 腐竹烧熟肉的做法？

肉烧腐竹豆腐的家常做法？

一、材料：

猪五花肉500克、腐竹适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蜂蜜适量、酱油适量。

二、步骤：

准备食材

将猪五花肉切成适量大小的块状，用刀在表面划几刀，这样可以使调味更容易入味。腐竹洗净，用水泡软备用。

关于这个问题，材料：

腐竹、豆腐、瘦肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

做法：

1.将腐竹用热水泡软备用，豆腐切成小块备用，瘦肉切成丁备用，葱姜蒜切成末备用。

2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至变色。

3.加入豆腐块，倒入适量的生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀。

4.加入适量的水，放入泡软的腐竹，盖上锅盖，煮开后转小火焖煮10分钟。

5.最后加入适量盐调味，用水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1.瘦肉可以选用猪肉或牛肉，也可以用鸡肉代替。

家常做法是把预先泡发好的腐竹丝和豆腐共同烧煮
肉烧腐竹豆腐是一道特色菜肴，做法简单易学
首先需要将猪肉切成小块，放入油锅中煸炒香，之后放入葱姜蒜末和料酒等调料，再加入预先泡发好的腐竹丝和鲜豆腐，煮至汤汁收干后即可上桌
由于豆腐和腐竹丝质地软嫩，加上猪肉的香味，使得这道菜肴鲜香可口，深受人们的喜爱
如果不想只使用豆腐和腐竹丝，还可以加入其它蔬菜如胡萝卜、青椒等搭配煮，增加菜品的口感和色彩

食材：豆腐两块、肉末100克、料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。

做法：

1、首先把瘦肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，备用。豆腐切丁，备用。

2、蒜切沫，葱切碎，备用。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***，盛出备用。

3、然后把把蒜头和葱白倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

4、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油、鸡粉、盐调味，焖两分钟。焖豆腐时玉米淀粉加两小勺清水化开成淀粉水；

5、然后倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可，这样肉炒豆腐就做好了。

鸡精适量

1. 猪肉切片。

2. 腐竹提前泡发。

3. 准备葱姜干辣椒。

4. 锅中热油下入肉片翻炒。

5. 放葱姜，干辣椒。

6. 翻炒制肉片变白。

7. 放一勺香辣酱翻炒。

8. 加生抽老抽调色。

9. 翻炒均匀。

如何做五花肉烧腐竹？

五花肉4两，切成厚片，入碗备用；蒜苗适量，切段备用；干辣椒、八角、桂皮各适量。

腐竹1包，取出用水泡发。泡发后捞出，切成适量长短备用。锅里去较多的水，烧开后倒入腐竹，煮2分钟，汆去腐竹的豆腥味，捞出沥干水份后备用。

锅烧热，去适量油，下入五花肉片，转小火慢慢煸炒，煸出五花肉的油份，将五花肉煸香。五花肉煸香后，下入干辣椒、八角、桂皮断生，香料炒香后加入适量的老抽，翻炒均匀，让五花肉上色。上色后加入适量的水、盐、胡椒粉，盖上锅盖焖煮3分钟。

3分钟后打开锅盖，下入腐竹，扒均后盖上锅盖，再焖煮10分钟。10分钟后开盖，加入适量鸡精、蒜苗，淋入适量生粉水翻炒均匀，即可关火。另烧一热煲，将腐竹打入煲中，进一步逼出菜的香气，美味即成。

腐竹烧熟肉的做法？

主料：腐竹150g、五花肉80g、青椒两个。

　　辅料：红辣椒、油、盐、姜片、料酒、白砂糖、耗油、酱油、胡椒粉、蒜各适量。

　　1、腐竹提前泡好，把泡好的腐竹切成小段，把五花肉切成稍微厚一点的肉片。

　　2、热锅中倒入适量的油，放入五花肉煸炒至五花肉微微发黄，油脂煸炒出来后放入姜片和蒜片炒出香味。

　　3、倒入适量的料酒、加入适量的酱油、耗油、和糖翻炒，在加入适量的水煮开。

　　4、将准备好的腐竹放入锅中，大火煮开后盖上锅盖转至小火焖煮二十分钟。

　　5、揭开锅盖加入适量的盐和胡椒粉调味，转至大火收汁。

　　6、倒入准备好的青椒、红椒段进行翻炒均匀，直至青红椒变色后关火即可。