电饭锅可以蒸馒头吗?怎么蒸?
电饭锅是可以做馒头的,具体做法如下:
用料:中筋面粉 250克、玉米面 50克、鸡蛋 1个、白糖 8克、全脂奶粉 5克、酵母牛奶水 170克、橄榄油 少许
1、将玉米面粉、中筋面粉、白砂糖、全脂奶粉、鸡蛋放入电饭锅内胆,再加入酵母牛奶水,和成一个光滑的面团。
2、加入少许的橄榄油后,再将面团揉成光滑状。
4、再将发酵好的面团放入案板上重新排气揉压面团。
5、这时再把面团分割成六等份,然后揉圆。
6、将电饭锅内胆涂上少许食用油。将已经揉圆的面团放入锅中,放入温暖密闭的空间内进行二次发酵,发酵空间内最好放一杯热水,增加湿度。二次发酵的时间不要过长,防止面团变酸。现在的室温为18度,二次发酵只需要20分钟即可。
7、二次发酵结束后,放入电饭锅,选蒸蛋糕或煮饭程序即可。
8、电饭锅程序结束后,立即取出,放在一旁放凉。
怎样用电饭锅蒸馒头?
食材:
做法如下:
1、把适量的发酵粉用温开水化开成乳液状,倒进适量的高筋面粉里,然后揉成光滑的面团,放在温暖处发酵;
2、发到面团成两倍大或者是有这样的蜂窝眼状;
3、把发好的面团排气,揉成光滑的面团;
4、分成大小合适的小剂子;
用料:中筋面粉 250克、玉米面 50克、鸡蛋 1个、白糖 8克、全脂奶粉 5克、酵母牛奶水 170克、橄榄油 少许
1、将玉米面粉、中筋面粉、白砂糖、全脂奶粉、鸡蛋放入电饭锅内胆,再加入酵母牛奶水,和成一个光滑的面团。
2、加入少许的橄榄油后,再将面团揉成光滑状。
3、然后放入温暖的空间内,发酵至两倍大。
4、再将发酵好的面团放入案板上重新排气揉压面团。
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