镜面蛋糕的做法,镜面蛋糕怎么做好吃,镜面蛋糕的家常?
镜面慕斯蛋糕的做法用料主料果汁100CC椰子粉25g镜面芒果慕斯蛋糕的做法1.吉利丁片先用冰水浸泡。
3.倒入准备好的模具中放入冰箱冷藏备用。这就是镜面部分了。慕斯模事先用保鲜模垫好。
5.并用打蛋器打到混和均匀。
7.并打发。
8.将混和均匀的5取一半倒入步骤7中搅拌均匀。
10.将面糊装入裱花袋中,以螺旋状挤成大小各一个的圆形(根据所需大小)。
芒果慕斯(8寸)是怎么做的?
做法 1. 蛋糕胚从中间一分为二,把边剪去备用 2. 准备好芒果、淡奶油、纯牛奶、吉利丁粉和吉利丁片 3. 芒果一部分切丁,一部分做两朵芒果花 4. 把一大半的芒果丁打成泥 5. 50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化 6. 倒入芒果泥 7. 搅拌均匀后放凉备用 8. 淡奶油内加入30克糖,用电动打蛋器打至8分发 9. 倒入芒果泥搅拌均匀即成慕斯馅 10. 取一片蛋糕放入8寸活底模 11. 模具底上包上锡纸,倒入一半慕斯馅,放上芒果丁 12. 再放上另一片蛋糕,并倒上慕斯馅,用抹刀抹平,放冰箱冷冻室约半小时 13. 用50克温水把吉利丁粉溶化,加入一大勺芒果泥搅匀用来做镜面,放置微温 14. 把冻好的蛋糕取出,把镜面果胶倒入,用勺子抹匀,再入冰箱冷冻半小时即可 15. 最后脱模放上芒果花,用奇异果切出叶子装饰
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