蒜小炒肉的做法

1. 大蒜炒肉片的做法？
2. 大蒜炒肉片家常做法？
3. 蒜条炒肉做法？

大蒜炒肉片的做法？

主料

大蒜、猪肉

调料

盐、玉米油、生粉、老抽、生抽、啤酒、肉类调料粉、姜丝

制作方法

1、猪肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。

2、大蒜切段。

3、准备腌料。

4、锅中倒少量油，倒入腌过的猪肉片翻炒。

5、腌过肉的盘子加适量水。

大蒜炒肉片家常做法？

材料

大蒜。猪肉。食用油。料酒。盐。鸡精。生抽。

做法

1猪肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。 　　

2大蒜切段。 　　

3准备腌料。 　　

4锅中倒少量油，倒入腌过的猪肉片 翻炒。 　　

5腌过肉的盘子加适量水。 　　

6倒入锅中 　　

7倒入大蒜 　　

用料

大蒜

 五花肉 姜 料酒 白胡椒粉 生粉 生抽 糖 油 盐 鸡精 水 

大蒜炒肉片的做法步骤

步骤 1

大蒜洗净，切断，根处用刀切开。（或把根部用刀拍碎，我觉得用刀拍碎拍得桌上乱，所以一根根切开了）

步骤 2

五花肉切薄片，用料酒盐、鸡精、白胡椒粉、生粉、生抽、少许糖浆5分钟以上

食材：五花肉 、 大蒜 、 葱姜蒜干辣椒

步骤1/3

大蒜斜刀切段 五花肉切片 葱姜蒜切末

步骤2/3

锅里放少许油 五花肉扔进去 待油煸出后放点点老抽 葱姜蒜末扔进去 干辣椒剪进去

最后一步

一旁的大蒜丢进去 盐放适量 

蒜条炒肉做法？

蒜苔炒肉的做法 蒜苔炒肉怎么做

　　1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀腌制10分钟，蒜苔洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片;

蒜苔炒肉的做法 蒜苔炒肉怎么做

　　2、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;

蒜苔炒肉的做法 蒜苔炒肉怎么做

　　3、锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苔翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺，小米椒，盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

将蒜苔洗净，去除头尾，切成3至4厘米左右的小段，锅里烧开水，放入盐滴几滴食用油水开，倒入蒜苔超烫15秒左右，捞起过凉，肉切片，锅中放少许油，烧开倒入肉片放姜料酒，大火炒香加耗油，生抽，老抽，盐糖小米辣炒至焦黄，倒入蒜苔，入锅翻炒15秒钟即可好

食材原料

材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。

调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。

烹饪方法一



蒜苔炒肉

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出，可以加少许酱油，可以使肉看起来让人更有食欲。

3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

1.原料：蒜条 仔姜 蒜 ，瘦肉切成片然后用生粉抓匀

2.蒜条切成小段 仔姜切成片 蒜拍成末

3.热油下蒜末爆香

4.倒入瘦肉

5.翻炒至熟

6.豆乳蒜条和仔姜

7.翻炒

8.翻炒均匀

9.倒入适量的盐

10.倒入鸡精

食材：猪肉、蒜苔

调料：油、姜、郫县豆瓣、盐、料酒、味精、醋、土豆淀粉

制作步骤：

1.首先选猪肉，不要用纯瘦肉，吃起来太柴，选带点肥肉的前腿肉吃起来就特别香，接下来把猪肉切成片，这样吃起来更过瘾一点。

2.切好的猪肉我们加点酱油、料酒和几颗花椒腌制一会儿，这样腌制过的猪肉煸炒出油的时候非常的香，还很入味。

3.把蒜苔切成段后，加盐抓匀，腌制十分钟，十分钟后冲洗干净就可以炒了。这样杀过水再生炒的蒜苔就是整道菜的灵魂，除了保留蒜苔的辣素和营养外，吃起来口感会非常的香甜爽脆，还不辛辣。

4.接下来切一点姜丝，可能很多人不知道姜丝在这道菜的去腥作用非常的明显。煸炒过后的姜丝也完全没有腥辣味。

5.调个料汁，空碗中加点酱油增香、料酒去腥、盐提味、味精提鲜和少量的淀粉调匀。

6.现在把锅烧热了，下少量的油，四成油温左右，把肉片倒进去煸炒。这里注意一定要用小火煸炒，这样才能炒出油脂，同时瘦肉还不柴。煸炒到肉片都有点焦黄，满屋飘香的时候就捞出来。

7.锅里下入小半勺的郫县豆瓣炒香，加豆瓣主要是为了增加一点酱香的口感和汤色的红亮，但切记不要加多了，否则会盖蒜苔的香味。