梅条肉怎么做好吃又嫩?
1 具体方法有很多,应该可以做的很好吃又嫩。
2 梅条肉需要选用优质的猪肉,切好后浸泡在盐水中除去血水,然后用清水漂洗干净。
将猪肉与梅菜一起放入压力锅中,加入适量清水和少量盐和鸡精,煮熟后将原汁浇在汤面上,或者拌入米饭中即可食用,这样可以使梅条肉更加美味和嫩滑。
3 另外可以加入一些葱姜蒜等食材来烹饪,也可以根据不同口味加入一些酱油、料酒和其他调味品来调配口感,让制作的梅条肉更加丰富多样。
食材:梅条肉 100g,竹笋 1棵,蘑菇 4个,姬菇 10个,木耳 4朵。
1、梅条肉一根,取1/3用,削成片,不要太薄,用白酒、淀粉、酱油、糖、胡椒粉、盐、葱姜腌制出来,至少半小时以上。
3、葱姜洗净。
4、油热后放葱姜及竹笋菌菇等煸炒一会。
6、腌制好的梅条肉用水冲洗一下,把葱姜剔掉。
7、倒入烧开的锅里。
所需食材
梅条肉200克, 大青椒两个 ,姜1小块,蒜2瓣,料酒5克,生抽5克,老抽10克,干淀粉5克,清水15克,麻油5克,盐3克,糖6克,水淀粉适量。
步骤1
步骤2
把切好的肉丝放入碗内,加老抽、生抽、糖、料酒,用手抓匀后腌15分钟。
步骤3
在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。
步骤4
炒锅里加少量油,油热后,下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。
步骤/方式一
步骤/方式二
热锅冷油放入葱姜爆香后,倒入梅条肉,翻炒变白后,加入适量料酒
步骤/方式三
加入适量蒸鱼豉油翻炒均匀
步骤/方式四
主料:
猪梅肉500克、腌肉酱适量。
辅料:
1、先把猪梅肉放在冷水中浸泡,水变浑浊就换水继续浸泡,直到水清为止。
2、猪梅肉沥水后,用牙签扎满全身,方便入味。
3、取一个密实袋,把准备好的猪梅肉装入,然后把腌肉酱直接倒入,腌肉酱看个人喜欢选择即可。
4、轻轻的挤出密实袋的空气,然后密封,再用手揉搓,让酱料跟猪梅肉糅合均匀,揉搓完成后放入冰箱冷藏腌渍,建议时间是48小时,期间有时间最好取出再次揉搓几下再冷藏腌渍。
5、腌渍完成后,准备烤制的时候,提前190度预热烤箱,准备好烤盘跟烤网,烤盘底部最好垫一张锡纸,否则清洗的时候非常费劲。
6、把腌渍好的猪梅肉取出,放在烤网上面。
梅条肉汤怎么做?
步骤
1.梅条肉一根,取1/3用,削成片,不要太薄,用白酒、淀粉、酱油、糖、胡椒粉、盐、葱姜腌制出来,至少半小时以上。
2.竹笋菌菇。
3.洗净切片用开水淖一下。
4.控水滤干
5.葱姜洗净
6.油热后放葱姜及竹笋菌菇等煸炒一会
7.加热水
8.滚开
9.腌制好的梅条肉用水冲洗一下,把葱姜剔掉。
无意间刷到这个问题,想问这是扬州人问的问题吗?我以为只有扬州人才会喝梅条肉汤。就是肉和水做出来的汤,早晨再配个烧饼,呱呱叫!
扬州人爱喝汤,我老公去我们家,早晨就喝梅条肉汤,腰花汤,不喝汤的东北人被震惊了😂。
下面切入真题
梅条肉就是里脊肉,整个🐷身上就那么一块,全瘦肉,贵啊,做法非常简单:
1.选择一块新鲜的里脊肉,切片
2.热锅凉油,油热后放姜,小葱
3.炒出香味,加水
4.水开放入肉片
5:加盐,水再次沸腾,肉变色,片刻后即可
非常快速一道汤,就是新鲜二字。必须要早早的去菜场买到最新鲜的梅条肉,不用焯水,吃得就是那个鲜。
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