红丝绒预拌粉蛋糕做法?
蛋清蛋黄分离,将5个蛋黄倒入碗中;加入绵白糖,用打蛋器搅打;呈乳白色至体积膨胀
蛋白倒入无水无油的盆中;用打蛋器低速搅打蛋白,整体生成绵密的气泡;倒入全部量的绵白糖;继续用打蛋器搅打至顺滑,蛋白呈白色,且纹理呈水波纹状;将步骤三中拌好的蛋黄糊倒入蛋白中;用刮刀将面糊与蛋白捞起拌匀
将玉米油倒在刮刀上,淋入面糊中;用刮刀快速的将面糊翻拌均匀;烤盘铺上油纸,将拌好的面糊倒入,表面稍稍刮平,放入预热好的烤箱中层,190度,烘烤15分钟左右;出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘,放在网架上放凉,然后再撕去油纸
淡奶油倒入盆中,加入细砂糖,用打蛋器打发;蛋糕片下垫一张油纸,将打好的奶油涂在蛋糕片内部,起始端奶油稍厚,末端奶油稍薄,最后3cm左右不涂奶油;卷起蛋糕片,包上油纸,冰箱冷藏30分钟后取出食用即可
慕斯蛋糕和丝绒蛋糕哪个好吃?
慕斯蛋糕好吃些
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为原材料的甜点,它的外型、色泽、口味都是多种多样的,口感细腻、入口即化。深受许多人的喜爱。慕斯蛋糕呢也是一种奶冻式的甜点,可以直接食用也可以做为蛋糕夹层来做成各式各样的蛋糕。我们在买慕斯蛋糕的时候一定要放在低温下冷存,要不然的话就会化掉了,对它的口感也是不好的。
牛奶慕斯做法?
步骤:
1. 准备好材料。
4. 加入细砂糖,继续搅拌均匀,热至85度,保持这个温度,直至糖完全融化。
1、取两片蛋糕,修剪成比慕斯模具小一圈的圆型。
2、吉利丁片用冰水泡软。
3、牛奶煮到40度左右,放入软化的吉利丁片,搅拌融化后放凉备用。
4、淡奶油加糖和红丝绒液,用电动打蛋器打发到6分。
5、倒入牛奶混合液,搅拌均匀。
6、取一片蛋糕片放入慕斯模具中。
7、倒入一半慕斯液,再放入另一块蛋糕片。
8、倒入剩余的慕斯液后,放入冰箱冷藏四小时以上。定型后用电吹风吹一下四周,即可脱模食用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/30843.html