茄子干五花肉的做法,茄子干五花肉的做法大全

1. 干茄子蒸五花肉的做法？
2. 干茄子蒸五花肉怎么做？

干茄子蒸五花肉的做法？

用料:

茄子适量，香菜适量，老抽适量，味精适量

葱适量

步骤1

茄子洗干净放水中泡5分钟，用刀在中间切开再切成1CM左右宽的长条（在茄子把的地方要联接，不能断，打开像一把扇子一样），肉切末入盐，生粉，老抽，姜末或者蒜末腌制好（我是用的前天剩的扣肉），姜蒜葱辣椒切末

主料：茄子干100g 带皮五花肉250g

辅料：葱10g 姜5g 五香粉5g 白酒5ml 白砂糖10g 酱油5ml 美极鲜5ml

盐3g 八角1粒 花生油0ml 清水500ml

步骤：

1.猪肉切块。

2.茄子干洗净放入水中泡软。

3.热锅下油，放入五花肉炒至出油。

4.再放入白砂糖炒出糖色。

5.放入茄子干翻炒一分钟。

6.加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀。

材料

五花肉，茄子干，大葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，红糖两匙，盐适量

做法

1、茄子干用水浸泡半小时；

2、五花肉切成约手指粗的条，烧水，水开后倒入五花肉和一匙料酒，氽烫变色，捞出，洗去浮沫备用；

3、葱切小段，姜切片备用；

4、炒锅注油，倒入五花肉略炒，调入一匙料酒，继续煸炒至料酒蒸发完；

5、放入葱姜八角和桂皮，炒到五花肉略***黄，调入生抽、老抽和红糖炒至上色；

6、倒入开水没过肉两指，沸腾后转中小火烧煮40分钟左右；

7、泡好的茄子干反复抓洗几遍，挤干水分备用；

主料：茄子一个、五花肉适量

辅料：葱姜蒜、木耳提前泡开洗净备用

做法：

1、五花肉切薄片，放碗中用两勺老抽、一勺料酒、一勺淀粉把五花肉抓拌均匀，最后再加一勺油抓匀，盖上盖子腌制十五分钟以上；茄子切半厘米厚的片备用；

2、把木耳铺在一大碗的碗底，茄子铺在木耳上面，蒜瓣切片撒在茄子上面

3、把腌制好的肉片均匀铺在茄子上面，然后再放上几片姜

4、在一个小碗里加入一勺蚝油、两勺生抽、两勺油、适量的盐，搅匀后，把料汁淋在肉和茄子上面

5、上锅蒸或用蒸箱蒸都可以，先蒸20分钟，把碗中的肉和茄子搅拌一下，可以尝一下咸淡，再决定加不加盐，然后接着再蒸十分钟，撒上香葱碎即可出锅

干茄子蒸五花肉怎么做？

用料:

茄子适量，香菜适量，老抽适量，味精适量

葱适量

步骤1

茄子洗干净放水中泡5分钟，用刀在中间切开再切成1CM左右宽的长条（在茄子把的地方要联接，不能断，打开像一把扇子一样），肉切末入盐，生粉，老抽，姜末或者蒜末腌制好（我是用的前天剩的扣肉），姜蒜葱辣椒切末

五花肉炖茄子干的做法很简单，用茄子干来炖肉，吸收了肉的油脂，吃起来不那么油腻，肥肉炸油炖干菜特别香，学习下五花肉炖茄子干的做法吧。

原料：猪肉、茄子干、蒜、生抽、盐

五花肉炖茄子干的做法一：

1、茄子干提前一小时泡发。

2、沥干水分。