正宗羊杂面的做法***

1. 正宗羊杂面怎么和面？
2. 羊杂面家庭做法？
3. 羊杂面的做法和配料是怎样的？
4. 羊杂面的做法和配料是怎样的？
5. 有会做羊杂面的吗？具体有哪些食材和调料秘方？

正宗羊杂面怎么和面？

正宗羊杂面的和面方法如下：

准备食材：羊杂500克，面粉400克，煮肉料1份，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，黄酒2汤匙。

面粉中加200克水和3克盐和成光滑的面团，盖上屉布醒发1小时左右。

分剂后继续醒发15分钟。

然后擀成面皮，表面涂抹油，放在盘中，盖上保鲜膜醒发1小时以上，备用。

把羊杂放入锅中，加水没过食材，并加入煮肉料（干辣椒3个、八角3个，花椒30粒，桂皮3段，生姜一块）大火煮开后小火煮2小时。

煮肉料成分为：干辣椒3个、八角3个，花椒30粒，桂皮3段，生姜一块。

煮好后捞出羊杂切小块备用。

煮羊杂的汤煮开，加放入切好的羊杂，加盐、胡椒粉和黄酒煮几分钟。

羊杂面家庭做法？

1·备好羊杂。

2· 清水加入葱姜、各类干调，烧开后，加入焯水后的羊杂，炖煮。

3· 开锅后，小火盖盖儿煮，大约40—60分钟。

4· 我是见汤色见奶白，把大块儿调料都挑出来了，然后开始另起锅白水煮面。

5· 煮好的面条放在一个大号汤碗里（吃汤面必须用大碗）。

6· 继续加入调好味道的羊杂汤。

7· 加一些香菜梗碎。

8· 继续盛入羊杂，再撒些香菜叶。因为有了面条的加入，在临吃前，最好根据个人喜好，再加些盐或白胡椒粉、辣子油之类的调调味。

羊杂面的做法和配料是怎样的？

白面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜、食盐、胡椒粉、味精各适量。【来源】《饮膳正要》 【制作过程】 将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。 将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒粉即成。 营养价值 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 羊腰子：羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，羊腰子味甘，性温，入肾经；

羊杂面的做法和配料是怎样的？

白面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜、食盐、胡椒粉、味精各适量。【来源】《饮膳正要》 【制作过程】 将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。 将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒粉即成。 营养价值 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 羊腰子：羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，羊腰子味甘，性温，入肾经；

有会做羊杂面的吗？具体有哪些食材和调料秘方？

超好吃的羊杂面的用料

羊杂 一小碗生菜 若干水煮鱼料 一袋小葱 一小根

超好吃的羊杂面的做法步骤

步骤 1

把外面做好的羊杂加一些水，溶掉一点点水煮鱼料。不要粉末，只要干辣椒和酱。依据个人口味。不要太咸。羊杂本来就是咸的。

步骤 2

另起锅放水煮手擀面，面条不要太细，像拉面那种最好。

步骤 3

把煮好的面捞出，放上羊杂汤。最后放些小葱。个人觉得小葱比香菜更好。不要太辣，不要太咸。两人份的面，一袋水煮鱼的料可以做5-6次。非常省。