芸豆排骨焖面的做法大全

1. 芸豆肉丝焖面的做法？
2. 怎样用挂面做芸豆焖面呢？

芸豆肉丝焖面的做法？

1、准备芸豆数根，洗净切段；

2、准备香菇几朵，洗净，切成薄片；

3、准备手擀面半斤；姜丝少许

4、热锅倒入少量油，稍热，放入少量姜丝，

5、放入芸豆段煸炒至变色，放入香菇片，倒入少量酱油、白糖和盐，翻炒。

猪里脊肉切细丝，葱切段，准备花椒、八角、大蒜。

芸豆分成段，黄豆芽和鲜面条。

面条大火蒸10分钟。

炒锅倒油烧热后放入肉丝。

煸炒至变色后放入葱段、花椒、八角煸炒出香味。

怎样用挂面做芸豆焖面呢？

芸豆焖面是一道具有地方特色的面食，一般使用挂面或者宽粉来制作。下面是使用挂面制作芸豆焖面的步骤：

材料：

- 挂面：适量（根据需求确定用量）

- 芸豆（也叫豆角）：适量

- 肉末：适量

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒粉：适量（根据口味可以调整辣度）

- 生抽：适量

- 料酒：适量

第1步、细面条抖散直接放进蒸盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸10分钟，拿出蒸盘将面条抖散，再次入锅，继续大火蒸3分钟做；



第2步、蒸好的面条再次抖散，一定要抖得完全散开，可以加几滴香油防粘；

第3步、蒸面条的时候，准备配料：扁豆（山东叫做芸豆，这种白芸豆最好吃）先洗净再去老筋。通常都是先去老筋再清洗，可是农药残留伤不起，还是改改***惯吧；