蒸锅蒸纸杯蛋糕的做法大全

1. 蒸的纸杯蛋糕怎么做法？
2. 蒸的纸杯蛋糕怎么做法？
3. 用蒸锅做蛋糕的方法？

蒸的纸杯蛋糕怎么做法？

用料

蒸的纸杯蛋糕的做法

1. 1.鸡蛋打进盘里打散，加入炼奶，油，淡奶油，糖用手动打蛋器搅拌均匀。

   
   （图片来源网络，侵删）

2. 2.泡打粉和低粉混合后，筛入蛋液里用Z或N字手法搅拌均匀（看到没有干粉即止，不要过度搅拌以免起筋）

3. 3.搅拌好的蛋糕糊是很光滑滴。

4. 4.准备好蒸锅加水大火烧开

   
   （图片来源网络，侵删）

5. 蛋糕糊装入纸杯八分满（大约10-12杯看鸡蛋大小）表面放点葡萄干或蔓越莓。

6. 6.蒸锅上汽后，放入蛋糕杯，在蛋糕杯上盖上一块纱布，盖好盖子大火蒸15~18分钟。

7. 时间到关火1-2分钟后把蛋糕杯拿出来凉一下，开吃喽😍

   
   （图片来源网络，侵删）

8. 好吃，不上火😊

蒸的纸杯蛋糕怎么做法？

用料

鸡蛋4个炼奶25克玉米油120克淡奶油50克细砂糖（可增减）80克低筋面粉200克泡打粉5克

蒸的纸杯蛋糕的做法

1.鸡蛋打进盘里打散，加入炼奶，油，淡奶油，糖用手动打蛋器搅拌均匀。

2.泡打粉和低粉混合后，筛入蛋液里用Z或N字手法搅拌均匀（看到没有干粉即止，不要过度搅拌以免起筋）

3.搅拌好的蛋糕糊是很光滑滴。

4.准备好蒸锅加水大火烧开

蛋糕糊装入纸杯八分满（大约10-12杯看鸡蛋大小）表面放点葡萄干或蔓越莓。

6.蒸锅上汽后，放入蛋糕杯，在蛋糕杯上盖上一块纱布，盖好盖子大火蒸15~18分钟。

时间到关火1-2分钟后把蛋糕杯拿出来凉一下，开吃喽😍

用蒸锅做蛋糕的方法？

用料

鸡蛋，低粉，白糖，玉米油，牛奶，盐

做法

1将蛋白蛋黄分开，蛋白中加1/3糖、盐

2将蛋白用打蛋器打发

3用低速打至蛋白起粗泡，再加1/3糖用中速打

4再加1/3糖用高速打发，此时蛋白已经浓稠

5打至蛋白，提起打蛋器蛋白不会滴落

6蛋白出现小尖角，也是打发至硬性发泡

7蛋黄中加入油、牛奶拌均匀，筛入低粉

1.把1/3的温热牛奶倒入抹茶粉中，用小蛋抽/刮刀搅拌至细腻无颗粒，再加入剩余的牛奶，搅拌均匀





2.将新鲜鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别装入无水无油的料理盆



蛋黄里加入细砂糖A（15g）搅拌至糖融化



加入抹茶牛奶和玉米油搅拌均匀，无浮油状态即可



筛入低筋面粉，用蛋抽“之”字型搅拌均匀

做法步骤

第一步：将鸡蛋打入盆中，隔水加热到37度左右，然后加入细砂糖。



第二步：用打蛋器打发蛋液，当蛋液的颜色变浅，体积明显变大，蛋液低落后不会马上消失就打发成功了。



第三步：将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，分三次过筛到打发好的蛋液中。



第四步：用翻拌法将蛋液和面粉混合均匀。



第五步：翻拌均匀后加入25克玉米油，再次用翻拌法搅拌均匀。

准备食材

牛奶 35g 

玉米油 20g

鸡蛋3个

低筋面粉 50g

细砂糖20g 

制作步骤

1.蛋清蛋黄分离在无水无油的碗中，蛋清放冰箱冷藏20分钟

2.油牛奶倒入碗中搅拌乳化的状态筛入低筋面粉，划Z字型搅拌无干粉均匀（不要搅拌过度防止面粉起筋）

3.加入蛋黄，继续搅拌画z字搅拌均匀，蛋黄糊是顺滑流动状态即可

用料

低粉110克，鸡蛋3个，白糖75克，玉米油一勺，炼乳一勺，芝麻适量，泡打粉1克

做法



1/10 准备食材，鸡蛋打到一个大容器里，



2/10 打发鸡蛋液，分三次加入白糖，打发到蛋液滴下不会马上消失即可。



3/10 过筛低粉和泡打粉，