家常肉油饼的做法,家常肉油饼的做法大全

1. 肉油饼如何做？
2. 肉油饼的家常做法和面方法？

肉油饼如何做？

1、制作材料：

精面粉2500克，猪肉（肥三瘦七）750克，葱花250克，味精1、5克，酱油100克，精盐50克，熟猪油400克，菜籽油2500克（约耗900克）。

2、制作方法：

（1）将猪肉洗净剁成肉茸，盛入碗内，加入精盐、味精、酱油拌成馅料。葱花用另一只碗盛好备用。

（2）取面粉1750克放入盆内，倒入沸水850克搅匀成烫面。另取面粉750克盛入碗内，入笼蒸熟，取出置案板上，用走槌推散，然后放入熟猪油拌匀，搓揉成酥面。

（3）烫面、酥面混合揉匀，搓成条，摘成100个剂子，逐个按扁成圆皮，包入馅料10克，撒上葱花2.5克，放入面皮中间，收拢口，再将封口朝下，用擀面杖擀成直径约5厘米、厚l厘米的饼。

（4）炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，将饼坯逐个入锅翻炸（每次约10个），炸至浮起、饼面略焦后捞出，沥去油即成。

肉油饼的家常做法和面方法？

肉油饼是一道传统的中国小吃，其主要原料为面粉、猪肉和油。家常做法是先将面粉、水和少量盐混合搅拌成面团，然后将猪肉切成小块，加入葱姜末、盐、酱油等调料拌匀。

接着将面团分成小块，擀成薄饼，将肉馅放在饼上，包成半月形，用手捏紧口。

最后在平底锅中加入适量油，将饼煎至两面金黄即可。面团的做法可以根据个人口感调整，如加入鸡蛋、牛奶等。

所需食材

面粉 200克

酵母粉 4克

温水 适量

猪肉馅 适量

香葱 适量

盐 适量

花生油 适量

肉油饼的做法

1、在面粉里撒上适量的酵母粉，然后倒入温水，和成面团，之后醒发2个小时（天冷的时候发两个小时，夏天一个小时就行了），发酵到面团是原来的2倍大。

关于这个问题，肉油饼是一道经典的北方小吃，口感香脆可口，下面介绍一下它的家常做法和面方法。

材料：

面粉500克、水250毫升、猪油250克、酱油、盐、白糖、五香粉、花椒粉、生姜末、葱花适量

步骤：

1.将面粉加入容器中，加入适量水，揉成面团。

2.将面团揉成长条状，切成小段。

3.将小段面团搓成圆球，用擀面杖擀成薄饼。

4.热锅加油，放入葱姜末煸香。

5.将煸香的葱姜末捞出，加入猪油、酱油、盐、白糖、五香粉、花椒粉拌匀，做成调料。

6.将调料均匀地抹在薄饼上，将薄饼卷成卷状。

1、制作材料：

精面粉2500克，猪肉（肥三瘦七）750克，葱花250克，味精1、5克，酱油100克，精盐50克，熟猪油400克，菜籽油2500克（约耗900克）。

2、制作方法：

（1）将猪肉洗净剁成肉茸，盛入碗内，加入精盐、味精、酱油拌成馅料。葱花用另一只碗盛好备用。

（2）取面粉1750克放入盆内，倒入沸水850克搅匀成烫面。另取面粉750克盛入碗内，入笼蒸熟，取出置案板上，用走槌推散，然后放入熟猪油拌匀，搓揉成酥面。

（3）烫面、酥面混合揉匀，搓成条，摘成100个剂子，逐个按扁成圆皮，包入馅料10克，撒上葱花2.5克，放入面皮中间，收拢口，再将封口朝下，用擀面杖擀成直径约5厘米、厚l厘米的饼。

（4）炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，将饼坯逐个入锅翻炸（每次约10个），炸至浮起、饼面略焦后捞出，沥去油即成。