宝宝辅食蛋糕的做法,宝宝辅食蛋糕的做法大全

1. 南瓜蛋糕的做法有哪些？
2. 普通低筋面粉和婴儿低筋面粉有什么区别？

南瓜蛋糕的做法有哪些？

南瓜蛋糕

1.原材料如下：

低筋面粉80g

南瓜泥90g

清水20g

白砂糖8g（小宝宝可以不加糖）

玉米油35g

鸡蛋4个

2. 步骤如下：

1. 蛋清和蛋黄分离。蛋清放在无水无油的容器中，放入冰箱冷藏待用。

老少皆宜，松软可口，好吃不上火的南瓜蒸蛋糕!!几个月的宝宝也能吃 今天给大家分享一款老少皆宜的南瓜蒸蛋糕，蒸的蛋糕好吃不上火，尤其特别适合做宝宝辅食

食材:南瓜泥65克、面粉65克、玉米油30克、白糖30克、鸡蛋4个

做法

1 南瓜去皮切块上锅蒸熟，蒸熟后按压成泥取出65克 南瓜泥

2 鸡***黄蛋白分离，蛋黄中加入白糖、玉米油、南瓜泥搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌成粘稠顺渭的液体

3 蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入10克白糖，继续打发

4 剩余的20克白糖每搅打1-2分钟加入ー次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡，提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲

5 打发好的蛋白分两次加入刚刚搅拌好的南瓜蛋黄糊中，***用翻拌的手法拌匀 然后把拌好蛋糕胚倒入模具中，开水入锅大火蒸40分钟

6 蒸好后立马倒扣，酿凉后切块就可以啦

南瓜戚风蛋糕的用料

#蛋黄糊 蛋黄3个 细砂糖8克 牛奶23克 玉米油35克 南瓜泥66克 低粉55克 #蛋白霜 蛋白3个 细砂糖25克

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

步骤1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟压成泥备用

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋清盖保鲜膜提前放入冰箱急冻至边缘冰渣状态 烤箱160度预热 蛋黄加糖和南瓜泥用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

普通低筋面粉和婴儿低筋面粉有什么区别？

本质上并没有太大的区别，婴儿低筋面粉蛋白质含量更低，因为某些蛋白质在婴儿体内不容易消化。

高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。

高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。

1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】，通常用来做面筋,油条。

2、高筋粉:【水份14%,粗蛋白质11.5%以上】，多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,

3、中筋面粉:【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上】，一般包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。另外，制作西点中的油脂蛋糕则多选用中筋粉，油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，可使蛋糕的结构得到进一步加强，从而变得更加紧密而不松散。

4、低筋粉:【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

1、蛋白质含量不同低筋面粉的蛋白质含量约在6.5%~8.5%左右；普通面粉（即中筋面粉）的蛋白质含量约在8.0%~10.5%左右。这也是区分低筋面粉和普通面粉的主要标准。 一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。最外层麸皮磨出来的是低筋面粉，中层磨出的就是中筋面粉。 2、颜色不同 低筋面粉的颜色为白色，中筋面粉的颜色则偏乳白。