电饭煲做蛋糕加自发粉还要放酵母粉吗？怎么样？
鸡蛋4个，低筋面粉150克，白砂糖30克，色拉油20克，牛奶120克，用两个无水无油的容器，把蛋白和蛋黄分开，（蛋白不要有一点蛋黄哦）
打到有粗泡泡放三分之一的白糖，一会再加白糖
，打到有细泡泡把白糖都下去（白糖要分三分放）
，打到蛋白有尖度，蛋黄加入白糖牛奶，油，用最小的档打圴勺（不要用大的档哦）把低筋面粉过筛下去，搅拌成面糊，无棵粒，把蛋白三次加入面糊搅拌圴勺（一次搅拌圴勺再加入），（不要画圈哦，）搅拌好，电饭煲加点油，全部倒进电饭煲，按煮饭键40-50分钟即可，色香味具全无任何添加剂的美味蛋糕就完成了，我家三个宝贝非常喜欢吃.
不需要放酵母粉，把蛋清蛋黄分离，先把蛋清加白糖分三次打发成立筷子不倒，再把蛋黄玉米油面粉搅拌成没有颗粒的面糊，最后把蛋清放入面糊中快速搅拌，放入电饭锅中，好了之后再焖一会，防止端出来就回缩了！！
我用电饭煲做过两回蛋糕加发酵粉再加点小苏打，加点糖，一不知道你说的那个自发粉是什么啊！一个地方和一个地方的叫法也不一样的，我是从抖音上面学的，网上也是都可以搜到的，好多种做法，根据个人喜好就可以了
海绵蛋糕在烤的过程中会起大气泡是怎么回事？
题主没有过多的描述，就一般的情况来看，如果温度和时间没问题，不是烘烤过度造成的话，很可能是蛋白霜消泡了。蛋白霜打发不足，面糊内的气泡不稳定容易消泡。或者过度搅拌面粉导致的消泡和面粉生成的面筋也是可能的原因。
1、面和得太稠了2、蛋清没打到硬性发泡，蛋清要打的时间久一点3、在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，而是很重的搅拌或是打圈得搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡4、将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来5、用保温功能烘蛋糕但没有用湿毛巾盖在通气孔上
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