猫爪蛋糕怎么做

1. 吉利丁的12种吃法？
2. 溶豆怎么做？

吉利丁的12种吃法？

1，木瓜杏仁布丁，食材:木瓜（小号）1个 / 吉利丁片（一片 5g） / 杏仁露200ml。木瓜洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软；木瓜沿着颈部切掉，用小勺掏出木瓜籽；杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化；煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中；盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可。

1、吉利丁片其实就是鱼胶片，常用来做布丁、果冻、慕斯蛋糕、椰奶冻、凉糕、奶酪棒、镜面蛋糕这类甜品。质量较好的吉利丁片是透明的，略微带一点浅***，没有任何味道。2、吉利丁片片使用前需要先用冷水浸泡片刻，等泡发后才能加热至熔化，再根据甜品配方的步骤加入其他原料里即可。3、用吉利丁做的甜品需要冷藏保存，不然在温度太高的室内会容易融化变形。4、融化吉利丁片时，锅中的水不能加热至沸腾，否则吉利丁片会失去凝固力。

一、水***果冻

 二、抹茶布丁

三、芝士蛋糕（免烤）

四、芝士樱花冻 

五、椰汁桂花糕

六、木瓜奶冻（芒果椰奶千层）

七、小熊qq糖

八、牛奶布丁（萌萌哒心形果冻）

九、蓝莓奥利奥冻芝士

十、椰奶小方，猫爪棉花糖萌萌哒

1.把吉利丁片剪成小块，用冰水浸泡，（常温水浸泡吉利丁会有少许融化沥水时就捞不出了）准备好250ml的果汁，盒装的现榨的都可以，也可以放些果肉，把泡软的吉利丁沥干水，放在碗里隔水加热到融化，融化成水状就好了，不要煮沸会影响吉利丁凝固。把融化的吉利丁慢慢倒进果汁里边倒边快速搅拌。把搅拌好的果汁放进冰箱冷藏2-3个小时，美味的布丁就好了

2可将上述果汁换为牛奶/椰奶等，制作奶冻，可加入到自制奶茶或甜品中

3.同样可将利用1和2的方法层层凝固，获得感千层糕

4.另外可通过融化的吉利丁片与不同口味的食材混合制作蛋糕胚，可以品尝到喜爱口味的蛋糕哦～

5.准备牛奶、淡奶油、吉利丁片、白砂糖，按比例融化混合可制得奶酪棒

溶豆怎么做？

制作材料:蛋黄两个，奶粉15-20克，柠檬8-9滴，柠檬可以去腥，如果没有也可以不放

工具:电动打蛋器，刮刀，打蛋盆，装表袋，油纸，烤箱

制作方法:鸡蛋取蛋黄，使用打蛋器打发，打至粘稠发白，大概三分钟左右，滴入柠檬汁，分次加入奶粉，用刮刀上下翻炒均匀，翻炒至没有颗粒物。搅拌均匀后装入装表袋里，烤盘铺上油纸，然后挤在烤盘里，烤箱要先100温度预热一下，预热十分钟，预热好后把烤盘放入烤箱，温度调至100，烤五十分钟就可以了，这样做出来的溶豆好吃，入口即化，老少皆宜，我在头条拍宝宝辅食制作方法，感兴趣的话关注我，了解更多辅食制作方法。

溶豆做法：

（一）食材：1、蛋黄2-3个

            2、婴儿奶粉16g

            3、柠檬汁几滴（如果没有柠檬也可以省略）

（二）做法：

1、蛋黄蛋清分离

2、蛋黄装进无水的容器

3、在蛋黄容器里滴入几滴柠檬汁（如果没有柠檬省去此步骤）

4、用电动打蛋器将蛋黄打至发白 液体滴落纹路不会马上消失

5、放入奶粉,如果没有筛子，建议奶粉一点一点加入，翻拌均匀，搅拌到没有颗粒为止