肉酿秋葵的做法窍门

1. 秋葵肉泥的做法？
2. 秋葵酿虾滑酒店做法？

秋葵肉泥的做法？

秋葵肉泥是一道健康美味的家常菜品，以下是它的基本做法：

所需配料：

- 秋葵 300g

- 猪绞肉 200g

- 香菜适量

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 蒜末 适量

- 鸡蛋 1个

- 生粉 2勺

用料

秋葵8个、猪肉馅100克、葱适量、姜适量、酱油少许、蚝油适量、糖适量、盐适量、料酒适量

做法

1：将葱姜剁成末，加入猪肉馅里，放酱油、蚝油、糖、盐、料酒腌制半小时

2：腌制入味的猪肉泥鲜美的不得了

3： 秋葵洗净拧干水份一切为二依次切好，将腌制入味的猪肉泥镶嵌在秋葵上面，摆入盘中放入蒸锅大火蒸10分钟

4：蒸好的秋葵酿肉可以出锅了

5：西红柿切片摆入盘中做装饰

6： 将蒸好的秋葵酿肉摆入盘中用香菜梗做秋葵梗做出一盘盛开的秋葵酿肉花

7：淋入蒸秋葵的汁即可

把购买回来的秋葵用水清洗干净，然后从中间切开，切成两部分后，把里面的籽小心的取出来，把准备好的猪肉用手多冲洗几遍，保证里面已经没有多余的淤血，之后把洗干净的猪肉和秋葵籽混合在一起，放进料理机里面打成秋葵籽肉泥，打好后放在一个大碗里面，依次加入料酒，生抽，食盐，鸡精，香油，胡椒粉，混合搅拌。

取过来一旁放置的秋葵，把已经搅拌好的肉馅放在剖开的秋葵里面，用筷子或者勺子压实，之后抹平肉馅，不要出现肉馅太过突出的情况，依次把所有的秋葵全部填上肉馅，起锅倒入食用油，等到油温热后，把秋葵放进锅里面，有肉馅的一面朝下，等到煎至七八成熟之后，把秋葵翻过来，来回切换，直到秋葵完全煎熟。

第1步、里脊肉剁成末，加盐、料酒、生抽、姜蒜末、淀粉拌匀放置10分钟。

第2步、秋葵洗净。

第3步、秋葵对半切开，挖去中间的籽。

第4步、填入肉末。

第5步、上锅蒸10分钟。

第6步、秋葵鲜嫩，肉泥鲜美。

食材

猪肉 30g 、 秋葵 适量 、 淀粉 10g 、 油 少量 、 洋葱 适量

步骤

步骤1准备食材

步骤2猪肉与洋葱一同剁成泥、加入淀粉拌匀。秋葵焯水、抛开去籽；

步骤3将肉泥酿到秋葵中

步骤4平底锅刷适量植物油将肉煎熟

步骤5翻面煎

最后一步

装盘享用吧

秋葵酿虾滑酒店做法？

秋葵酿虾滑是一道口味鲜美的菜品，下面是一种酒店常见的做法：

材料：

- 秋葵8-10根

- 虾滑150克

- 葱姜蒜适量

- 高汤适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒适量

- 淀粉水适量

秋葵酿虾滑是一道非常美味的菜品，很多酒店都会提供这道菜品。以下是一份秋葵酿虾滑的酒店做法供您参考：

所需材料：

秋葵 10个

虾仁 150g

生抽 5g

料酒 5g

盐 2g

白胡椒粉 1g

玉米淀粉 8g

蛋清 30g

做法：

1.虾滑放入胡萝卜碎，葱花或者‬秋葵碎‬，放入一勺生抽，少许黑胡椒，顺时针搅拌均匀

2.秋葵洗净去‬根，切口，抠出里面的囊‬，把虾滑装进去摆‬盘

3.热‬水上锅蒸（6～8分钟），太久葵秋‬会烂

4.调料汁，向碗中加入生抽、盐、白胡椒粉、葱花、小米辣用筷子搅拌均匀备用

1· 准备好所需食材，清洗干净，把基围虾去壳，虾线去掉，剁成虾泥，加入麻油，盐，胡椒粉，稍微用手搅拌均匀

2· 水烧开，秋葵放入水中焯水

3· 切去头部对半切开，子掏出，均匀涂抹生粉

4· 将虾泥均匀的铺在秋葵上

5· 锅中倒油烧热

6· 先将秋葵放有虾泥的一面朝下煎一会，等变色了有香味出来再重新翻面把秋葵背面也稍微煎一下

7· 秋葵起锅装盘