咸味芝士蛋糕的做法,咸味芝士蛋糕的做法窍门

1. 芝士咸蛋黄酱做法？
2. 巴斯克芝士蛋糕为什么是咸的？
3. 重庆璧山县芝士蛋糕好吃吗？
4. 不加牛奶的蛋糕怎么做？

芝士咸蛋黄酱做法？

主料:鸡蛋6个，低筋面粉90克，细砂糖65克，玉米油75克，牛奶60克

辅料:咸蛋黄48克，芝士片3块，炼乳15克，牛奶30克，奶粉20克，黄油13克，奶粉20克，

烹饪步骤:

1.先做咸蛋黄流心酱，生的咸蛋黄隔水蒸熟或用烤箱烤熟，压成粉末状，加入奶粉、糖粉、炼奶和牛奶拌均匀

2.加入黄油和芝士片，隔热水融化成顺滑的流心酱

3.把流心酱装入裱花袋中备用

4.接着做蛋糕体，把玉米油加热到80度左右，倒入面粉中拌匀

5.加入牛奶和蛋黄拌匀，成细腻的蛋黄糊

6.蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡的蛋白霜。取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，用手抽从底部向上翻拌均匀

7.把翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，用同样手法翻拌均匀

巴斯克芝士蛋糕为什么是咸的？

芝士蛋糕尝起来有一些咸,这可能是因为在芝士蛋糕中加入了海盐,因为芝士蛋糕大部分是芝士奶酪,如果太甜会非常腻,但如果在芝士中加入海盐,在更能突出甜味的情况下,又可以缓解芝士的腻,让芝士蛋糕味道更有层次。

也可能是芝士蛋糕本身所用的芝士就是咸的。

蛋糕用的是西班牙当地一种高盐、少乳脂的san Millan奶油奶酪，提升蛋糕的口感和香气。所以它是咸的蛋糕。

 也可能是芝士蛋糕本身所用的芝士就是咸的。

巴斯克蛋糕通常是咸的，这是因为它通常使用含有大量盐分的奶油奶酪（如西班牙的san Millan奶油奶酪）来制作。这种奶油奶酪本身就有一定的咸味，再加上制作过程中可能添加的盐，使得巴斯克蛋糕在食用时有一定的咸味。

当然，也可以在制作过程中不加盐，而是通过其他方式来增强蛋糕的口感和香气，例如添加香料或巧克力等。不过，这样做会使得巴斯克蛋糕的味道和口感略显不同。总之，巴斯克蛋糕是否咸味取决于制作过程中使用的奶油奶酪和添加的调料。

重庆璧山县芝士蛋糕好吃吗？

由于系统邀请回答的问题跟我之前的某个回答是完全一样的问题，仅仅只是渝中区变成璧山了，所以我觉得没必要浪费精力重新作答，这是我前天的回答：

我以前很喜欢吃芝士蛋糕，但是有一次在一家酒店吃了一块小小的就腻了，要么是太久没吃要么是没做好吧 关于重庆市渝中区的芝士蛋糕好吃吗？ 这个问题我觉得提的就有点问题，虽然范围已经缩小在了渝中区，但是也很难回答，因为渝中区不是只有一家蛋糕店，也不是只有10家、100家，并且现在除了蛋糕店、酒店、连一些餐厅和茶饮都在卖芝士蛋糕。 这个问题对我来说我觉得无非就是问重庆的火锅好吃吗？中国的中餐好吃吗？很难也～ 每个人的口味不一样，有的喜欢吃甜一点的，有的喜欢乳酪味重的，有的喜欢奶油重点的，这个还真不好说，还有咸芝士呢 个人建议，其实除了酒店和餐厅茶饮的蛋糕外，就蛋糕店的蛋糕来说是有可以免费品尝试吃的，你可以去尝尝，再决定要不要购买。重庆有芝士蛋糕的蛋糕店有：好利来、沁园、元祖、阿利与艾德面工坊、85度c、多乐之日等～

不加牛奶的蛋糕怎么做？

不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:

自制蛋糕低筋面粉泡打粉鸡蛋白糖油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕，将蛋黄、白糖，少许油混合，搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合好后，稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入白糖，也可以分2次加白糖，要坚持一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了，想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦，想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干