酸奶冰淇淋蛋糕的做法大全

1. 怎么自制酸奶冰淇淋？
2. 酸奶冰激凌最正宗的做法？
3. 酸奶怎么做成冰淇淋？

怎么自制酸奶冰淇淋？

500克酸奶，加上100克白砂糖搅拌均匀，是白糖彻底融化在酸奶中，喜欢吃水果的，把水果切成小一点的丁放进去放冰箱里冷冻一个小时，搅拌一下在冷冻一个小时，自制的水果冰淇淋就可以享用了，

下面是制作自制酸奶冰淇淋的基本做法：

材料：

- 酸奶：500克

- 砂糖：100克

- 香草精：适量（可选）

- 柠檬汁：1汤匙（可选）

步骤：

1. 将酸奶倒入一个大碗中，加入砂糖，用搅拌器或勺子搅拌均匀，直到砂糖融化。

自制酸奶冰淇淋的做法一

材料：蛋黄3个、砂糖适量、鲜奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。

制作方法：

1、蛋黄加糖打至奶白色；随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀；

2、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆；

3、放凉后倒入酸奶拌匀；

4、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。

1、把所有材料准备好，把蛋黄、四分之三的糖、纯牛奶倒入小奶锅，搅拌均匀小火加热，或隔热水加热，边加热边不停搅拌至蛋奶液浓稠，记得不要煮开哦！

2、把加热好的蛋奶液隔冷水放凉，一定要放凉哦，可以隔冰水冷却或风扇吹凉

3、冰箱拿出淡奶油加入剩余的白糖，和一点点盐，用电动打蛋器打发至九成发，就是打至有明显纹路

4、把晾凉的蛋奶液和酸奶混合，再加入一半的已打发的奶油上下的手式混合拌均匀，再加入剩下的一半再次搅拌均匀

5、最后将搅拌好的混合浆装的自己喜欢的容器里，也可以是冰棍模具

6、放入冰箱冷冻5小时，中途无需搅拌，想吃的时候拿出室温放几分钟就可以开吃了，没有冰渣，好顺滑哟

酸奶冰激凌最正宗的做法？

食材明细

牛奶、淡奶油、酸奶、蛋黄、冰糖、柠檬。

1、准备好原料

2、牛奶煮开

3、柠檬挤出汁加入蛋黄中，把蛋黄打散，将煮好的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边到边快速搅拌，谨防蛋黄结块，搅拌均匀后再小火煮到蛋奶液冒小泡时离火，千万不要煮沸，否则就是一碗蛋花汤。煮的时候要不停的搅拌，否则会糊底。

4、蛋奶液晾凉后加入酸奶，搅拌均匀备用。注意一定要凉到40度以下再加酸奶，否则乳酸菌会被烫死。

5、淡奶油加入冰糖粉（白糖粉也可以），冰糖一定要打成很细的粉末，不能有颗粒，用白糖的话也要用糖粉。

6、打蛋器一档低速打发，打到不流动有花纹即可，不必打到完全发。

7、打发的淡奶油倒入蛋奶液中用切拌的方法拌均匀

8、切拌好的冰激凌糊，看上去很细腻

酸奶怎么做成冰淇淋？

酸奶冰淇淋的做法

1.

酸奶冷藏后取出，冰淇淋放入喜欢的容器

2.

拌匀，享用啦