冰皮月亮蛋糕做法

1. 冰皮月亮做法？
2. 冰皮月亮蛋糕文案？

冰皮月亮做法？

1.先把四个鸡蛋打入无油无水的碗中，用分离器把蛋黄和蛋清分离、备用。

2. 再取40克玉米油加上50克炒牛奶，搅拌至乳化。

3.然后过筛加入50克的低筋面粉，10克的可可粉，翻拌均匀。

4.搅拌至无干粉以后，加上四个蛋黄，再次一字法搅拌均匀。

5.接着在蛋清中加上几滴白醋或者柠檬汁，加上35克白砂糖，打发至有弯钩的状态。

6.再取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。再倒回剩余的蛋白中，再次翻拌均匀。

7.然后再把拌好的面糊倒入模具中，放入烤箱130度烤制20分钟。

8. 制作冰皮部分：50克糯米饭，加上25克白砂糖，15克玉米淀粉，4克的可可粉，90克的牛奶，搅拌至无颗粒的状态。

再过筛一遍，倒入碗中，冷水上锅蒸大约25分钟。

9.出锅以后，加入15克的黄油。用撑拉的手法使面团更佳有弹性。包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

【冰皮月亮蛋糕】

食材：蛋糕胚：40g牛奶、40g玉米油、50g低筋面粉、4个鸡蛋、几滴柠檬汁、45g白砂糖。冰皮：100g糯米粉、30g玉米淀粉、30g糖粉、4g紫薯粉、165g牛奶、15g黄油。奶油：200g淡奶油、20g白砂糖。做法步骤：

第一步：先来做蛋糕胚，40g牛奶和40g玉米油混合搅拌均匀，使其充分乳化，就是看不到油星的状态，然后筛入50g低筋面粉，z字形搅拌均匀至没有干粉，然后加入4个蛋黄，继续搅拌成细腻的没有颗粒的蛋糊就可以了。

第二步：4个蛋清中滴上几滴柠檬汁，然后用打蛋器打发至粗泡状态之后分3次加入45g细砂糖，最终打发至提起打蛋器成弯钩状就可以了。

第三步：取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再倒回蛋白霜中，翻拌成颜色一致的糊就可以了，倒到铺了油纸的烤盘里，用刮刀将表面刮平整，放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30-35分钟即可出炉，出炉之后立即将蛋糕从模具中取出倒扣，晾凉至温热撕掉油纸，用一个和雪媚娘差不多大小的模具切膜，刻出圆形的蛋糕胚。

冰皮月亮蛋糕文案？

（蛋糕体）4个鸡蛋，50克纯牛奶，40克玉米，50克低筋面粉，35克白砂糖，少许柠檬汁。

（冰皮）130克糯米粉，35克玉米淀粉，210克牛奶，30克糖粉，15克蓝莓粉，15克黄油。

（蓝莓奶油馅）15克蓝莓粉，300克奶油，20克白糖。（草莓粉也是同理）

雪媚娘大家应该都知道，软软的糯米外皮包裹着水果和奶油馅料，吃着软软的，味道可好啦。喜欢吃雪媚娘，那这款冰皮月亮蛋糕就非常的适合你呢。

冰皮月亮蛋糕，就是在雪媚娘的基础上多加了蛋糕，但是丰富了口感。冰冰凉凉的外皮里面包裹着香甜细腻的奶油，还有柔软细腻的蛋糕，冰冰凉凉，香甜细腻，最适合现在这个季节吃了。

冰皮月亮蛋糕

巧克力冰皮月亮蛋糕，好吃出天际。整体非常的柔软，冰皮裹了巧克力粉，要小心吃相，里面是双层奶油，巧克力味和香缇奶油味，有巧克力海绵蛋糕很惊喜。市面上一块可以卖到10几块钱。